FAZOLOVÉ SUŠENKY



Cizrnové sušenky (recept ZDE) měly velký úspěch, tak jsem připravila kakaové sušenky z fazolí. Jsou taky hodně rychlý, chutný a navíc zdravý a vyvážený.

10 ks
200 g uvařených (konzervovaných) fazolí
1 banán
40 g proteinu
25 g kakaa
1/2 prášku do pečiva
2 pl javorového sirupu

POSTUP
1. Troubu si předehřejeme na 180 °C 
2. Vlašské ořechy si pokrájíme na menší kousky
3. Všechny ostatní ingredience dáme do misky a rozmixujeme
4. Vmícháme ořechy a tvarujeme placičky, které dáme na pečící papír
5. Pečeme na 180 °C 15 minut





0

FOCACCIA S OLIVAMI



Máte rádi domácí pečivo a olivy? Focaccia vám zachutná. Olivy můžete vyměnit za sušená rajčata nebo ji nechat jen s bylinkami. Skvělá je ke grilované zelenině, salátu nebo pomazánce. Vytvořila jsem ji s produkty dmBio, v rámci spolupráce s dm drogerií.

1 plech / 4 porce
400 g špaldové mouky typ 1050 (vhodná na kynutá těsta)
1/2 droždí
1 čl soli
2 pl oleje
250+50 ml vody

POSTUP
1. Vytvoříme si kvásek - smícháme sůl, javorový sirup, lžičku mouky, nadrobené droždí a 50 ml vody (ta musí být vlažná), že je kvásek připravený poznáte tak, že zvětší svůj objem a udělá "čepici"
2. Ve velké míse smícháme mouku, olej, kvásek a zbytek vody (250 ml) a pořádně promícháme - doporučuji přidávat mouku postupně, aby to bylo opravdu pořádně promíchané
3. Přikryté utěrkou nebo fólií necháme alespoň hodinu kynou na teplém místě
4. Mezitím si připravíme plech s pečicím papírem, bylinky, olej a olivy
5. Těsto dáme na plech a prsty roztaháme po celé délce plechu, záměrně v těstě necháváme dolíčky
6. Potřeme olejem, posypeme rozmarýnem a poklademe olivami
7. Přikryjeme utěrkou a necháme ještě půl hodiny odpočinout, mezitím si předehřejeme troubu na 180 °C
8. Pečeme cca 25 minut





1

NEPEČENÉ TARTALETKY


Mini dortíčky na styl raw dezertů. Rychleji vám ztuhnou a i kdyby nebyly tuhé úplně, ničemu to nevadí. Šeřík je jedlý, takže se ho nemusíte bát :)

10 ks
korpus
200 g datlí
100 g kokosu
50 g raw kakaa
krém
1 plechovka kokosového mléka (minimálně 24h v lednici)
50 g lesních borůvek
4 pl javorového sirupu
+kvítka, ořechy, ovoce, ...

POSTUP
1. Nejprve si připravíme těsto na korpus
2. Datle si alespoň na hodinu namočíme do vody
3. Rozmixujeme kokos, pekanové ořechy a kakaové boby na mouku
4. Přidáme kakao a datle a mixujeme do lepkavé hmoty
5. Natlačíme do formy na tartaletky (buď si je trošku vymazejte olejem - nějakým který netuhne při nízkých teplotách nebo vyložte potravinářskou fólií)
6. Dejte do mrazáku než si připravíte krém
7. V mixéru si rozmixujeme borůvky, tuhou část z kokosového mléka, javorový sirup a kokosový olej
8. Mixujeme do hladkého krému
9. Nalijeme na korpus a necháme ztuhnout (v mrazáku minimálně hodinu, v lednici ideálně 3-4)
10. Dozdobíme květy, ovocem, oříšky, ..






0

EXTRA KAKAOVÉ KULIČKY



NEJ-lepší !! Datlové kuličky jsou moje stálice, ale pořád jsem opakovala mandle-kokos-datle a už mě to trošku nudilo. Jsem čokoholik a kakaové boby jsou moje závislost. V kombinaci s kešu a pistáciema je to dokonalé. Chci zkoušet další kombinace, ale lepší se mi už asi nepovedou.

cca 20 kuliček po 30 g
200 g datlí
100 g kokosu
100 g kešu
30 g kakaa
+50 g pistácií
+30 g kakaových bobů

POSTUP
1. Datle si alespoň na hodinu namočíme do vody
2. Kokos, kešu, pekanové ořechy a kakaové boby si dáme do mixéru a rozmixujeme na mouku
3. Přidáme kakao a datle
4. Mixujeme do lepkavé hmoty
5. Hmotu vyndáme z mixéru, přimícháme posekané pistácie a kakaové boby
6. Tvarujeme kuličky, které necháme ztuhnout v lednici





0

SKOŘICOVÉ ROLKY



Měla jsem chuť něco upéct a kynuté skořicové šneky jsem ještě nezkoušela, tak jsem se pustila do nich. Část mouky jsem nahradila špaldovou (nahradila bych víc, ale neměla jsem ji dost - haha) a osladila javorovým sirupem. Náplň je hlavně z ovoce a bylo to náramně dobré :)

15 KOUSKŮ
kvásek
1/2 droždí
1 čl javorového sirupu
1 čl mouky
100 ml vlažného mandlového mléka
špetka soli

těsto
400 g hladké mouky
100 g špaldové celozrnné mouky
70 ml javorového sirupu
250 ml mandlového mléka

náplň
2 jablka
2 banány
3 pl javorový sirup
30 ml kokosového oleje
50 g rozinek
3 pl skořice (1 ks klasického balení)

POSTUP
1. Nejprve si připravíme kvásek - rozdrobíme droždí, přidáme lžičku javorového sirupu, mouky, špetku soli a zalijeme vlažným mandlovým mlékem.
2. Kvásek je připravený pokud zvětší svůj objem a udělá "čepici"
3. Ve velké míse si smícháme všechny ostatní ingredience na těsto společně s kváskem a důkladně těsto vypracujeme
4. Necháme alespoň hodinu kynout na teplém místě
5. Mezi tím si připravíme náplň
6. Nastrouháme si jablka na hrubo a rozmačkáme banány
7. Smícháme s javorovým sirupem, kokosovým olejem, rozinkami a skořicí
8. Když je těsto vykynuté rozválíme ho na obdelník (pokud by těsto lepilo přidejte trošku mouky)
9. Potřeme náplní a smotáme jako roládu, krájíme z kolečka (podle velikosti formy je dělejte tlusté/slabé, aby jste ji měli zaplněnou)
10. Dáme do formy a můžeme ještě potřít olejem s javorovým sirupem a pečeme na 180°C cca 30 minut







5

MATCHAGA DORTÍK


Taky máte tak rádi zelený jídlo? U nás frčí! Zkouším pár týdnů matchagu a měla jsem chuť ji zkusit dát i do dortíku. Měl úspěch, tak mám recept i pro vás.


FORMA 13 cm
korpus
100 g datlí
50 g kokosu
25 g kešu
25 g kakaových bobů
15 g kakaa

krém
1 plechovka kokosového mléka
50 g kešu ořechů
50 g pistácií
4 pl javorového sirupu
4 pytlíčky matchaga prášku*

POSTUP
1. Den předem si dáme do lednice plechovku kokosového mléka, namočíme 50 g kešu ořechů a 50 g pistácií
2. V den přípravy si na hodinku namočíme datle
3. Do blenderu dáme ingredience na korpus - kokos, kešu, kakaové boby a rozmixujeme na mouku
4. Přidáme kakaový prášek a datle (bez vody), mixujeme do kompatní hmoty
5. Natlačíme do dortové formy (doporučuji si dát na dno pečící papír nebo potravinovou fólii)
6. Všechny ingredience na krém si rozmixujeme (ořechy bez vody)
7. Necháme v lednici alespoň 4 hodiny ztuhnout - pokud spěcháte, dejte do mrazáku
8. Dozdobit můžete ořechy a ovocem


*sleva s kódem: 10maruskaveg
https://www.matchaga.cz/produkt/bio-matchaga/





0

DORTÍK S ANANASEM A VLAŠÁKY


Dortů není nikdy dost, doufám, že s tím souhlasíte :D Mám pro vás nový recept na dort s ananasem, ořechy a jemných kokosovým krémem. Dohromady je to skvělá kombinace, kterou určitě ohromíte.


FORMA 20 cm
250 g polohrubé mouky
100 g rýžové mouky
50 g kokosu
1/2 kypřícího prášku
1 čl jedlé sody
2 pl mletého lněného semínka
1 čl jablečného octa
300 g ananasového kompotu včetně šťávy
60 g javorového sirupu
100 ml oleje
150 ml mandlového mléka
100 g vlašských ořechů

KRÉM
50 g kešu ořechů
1 plechovka kokosového mléka
3 pl javorového sirupu

POSTUP
korpus
1. Troubu si předehřejeme na 180 °C a připravíme si pečící formu - dno vyložíme pečícím papírem a okraje vymažeme olejem a vysypeme moukou.
2. Vlašské oříšky si pokrájíme na menší kousky
3. Ve velké míse si smícháme všechny suché ingredience
4. V menší míse rozmixujeme ananasový kompot a přidáme ostatní tekuté ingredience
5. Tekuté vmícháváme do sypkých a nalyjeme do pečící formy
6. Pečeme na 180 °C cca 30 minut

krém
1. Den předem si namočíme kešu ořechy a plechovku kokosového mléka dáme do lednice
2. Kešu, tuhou část kokosového mléka a javorový sirup rozmixujeme do hladka
3. Necháme alespoň dvě hodinky v lednici
4. Trošku ztuhlý krém vrstvíme na vychladlý korpus
5. Ozdobit můžeme třeba oříšky, sušeným ovocem a lístky máty


TIP :  
1. Vybírejte ananasový kompot, který není slazený cukrem a je ve vlastní šťávě. Narazila jsem na takový od značky Dole a taky v Bille u jejich privátní značky.
2. Na krém se mi z kokosového mléka nejvíce osvědčila značka Albert Quality, sice obsahuje Éčko, ale tuhle nejlépe





0

CÍSAŘSKÝ TRHANEC

 

Pročítala jsem si různé tradice, co ještě lidé na Velikonoce jedí. Našla jsem recept na Trhanec, který se jí na škaredou středu. Zveganizovala jsem ho a připravila ve spolupráci s Billou.

2 PORCE
těsto
100 g polohrubé mouky Billa
30 g mletých pohankových vloček Billa naše BIO
15 g mletého lněného semínka 
1/2 čl citrónové kůry
1/2 kypřícího prášku
50 g brusinek Billa (můžete je namočit do rumu)
300 ml sójového nápoje
olej

přeliv
100 g mražených malin Billa
2 pl javorového sirupu Billa naše BIO


+ čerstvé maliny, javorový sirup na ozdobu

POSTUP:
1. V míse si smícháme mouku, vločky, lněné semínko, citrónovou kůru a kypřící prášek
2. Vmícháme sójový nápoj a necháme 5 minut odležet
3. Mezitím si rozpálíme pánvičku s olejem (vyberte takovou, ke které máte pokličku)
4. Polovinu těsta nalijeme na pánvičku, nasypeme brusinky a zalijeme druhou polovinou těsta
5. Přiklopíme pokličkou 
6. Zhruba po 5 minutách placku otočíme
7. Opečeme z druhé strany a roztrháme na kusy
8. Na jiné pánvičce si necháme rozmrazit maliny společně s javorovým sirupem
9. Trhanec přelijeme malinami a ozdobíme čerstvým ovocem





0

VELIKONOČNÍ NÁDIVKA


Ani vegané se nemusí ochudit o velikonoční nádivku. Pokud máte možnost natrhat si kopřivy na bezpečném místě můžete použít ty, já udělala variantu se špenátem. Recept vznikl ve spolupráci s Billou.

4 porce
14 plátků tmavého toustového chleba Billa
200 ml sójový nápoj
1 pl mletého lněného semínka
2 pl kukuřičného škrobu
4 ks šalotky Billa BonVia
100 g baby špenátu Billa Easy
2 tofu
hrst petržele
sůl, pepř
olej Billa

+bramborová kaše, zelenina

POSTUP
1. Toustový chléb si nakrájíme na menší kostičky a zalijeme sójovým nápojem, ve kterém jsme rozmíchali kukuřičný škrob a lněné semínko
2. Mezitím si nakrájíme a osmahneme šalotku, tofu a baby špenát na trošce oleji
3. Smícháme s toustovým chlebem, přidáme nakrájenou petržel, osolíme a opepříme
4. Dáme do zapékací misky, kterou jsme si vymazali olejem
5. Pečeme na 180 °C cca 30 minut
6. Podávat můžeme s bramborovou kaší a čerstvou zeleninou






0

KAROBOVÉ SUŠENKY




Datlovým kuličkám, tyčinkám, sušenkám se meze nekladou. Tentokrát s pekanovými ořechy a karobem :)

15 KS
200 g datlí
150 g kokosu
2 pl karobu
+ ořechy na ozdobu

POSTUP
1.  Ořechy a kokos si dáme do mixéru a rozmixujeme na mouku
2. Přidáme karob a postupně přihazujeme datle (pokud máte slabší mixér raději si je předem namočte
3. Hmotu vyndáme z mixéru a rozválíme na placku
4. Vykrájíme kolečky a zdobíme ořechy


  

1

ARAŠÍDOVÉ TYČINKY S ČOKOLÁDOU



Arašídové máslo máme strašně moc rádi a už delší dobu jsem si říkala, že s ním musím udělat nějaký dezert. V kombinaci se sladkými datlemi a křupavými kousky arašídů půjdete do kolen. Recept vůbec není těžký, jen jsem se snažila popsat vám ho co nejdetailněji.


16 KS

KORPUS
200 g datlí
100 g mandlí
150 g kokosu


+ 50 g arašídů

KRÉM
200 g arašídového másla
1 plechovka kokosového mléka  (tuhá část)
2 pl javorového nebo agávového sirupu

ČOKOLÁDA
100 g hořké čokolády (ideálně 70-80%)
50 g arašídů

POSTUP
1. Datle si na půl hodiny namočíme do vody
2. Mandle a kokos si rozmixujeme na mouku a postupně přidáváme datle, mixujeme dokud z toho není jednotná hmota
3. Natlačíme do hranaté formy cca 20x20 (doporučuji si do ní dát potravinovou fólii nebo pečící papír, aby vám s tím šlo lépe manipulovat)
4. Krém si připravíme tak, že vyšleháme tuhou část kokosového mléka (je nutné dát ho alespoň na 12 hodin do ledničky) společně se sirupem a arašídovým máslem.
5. Na korpus dáme tenkou vrstvu krému a zasypeme pokrájenými arašídy
6. Navrstvíme zbytek krému a dáme alespoň na 4 hodiny do mrazáku
7. Rozkrájíme na tyčinky (pokud je máte už dost ztuhlé použijte nůž, který máte trochu nahřátý v teplé vodě)
8. Rozpustíme si čokoládu ve vodní lázni a vmícháme do ní posekané arašídy.
9. Tyčinky smáčíme v čokoládě a dáváme na talíř 
10. Necháme ztuhnout v lednici, ale můžeme uchovávat i v mrazáku, alespoň nemusíte spěchat s tím je všechny sníst najednou :)





3

MRKVOVÝ DORT

 

Nadýchaný dort s křupavými oříšky a jemným krémem? To je tento  mrkvový dort :) Trošku jsem se mrkve do dortu bála dát, ale je to skvělé. Recept vznikl ve spolupráci s dm drogerií, kde seženete ingredience na tento recept.

TĚSTO DO DVOU FOREM o průměru 20 cm
300 g špaldové mouky typ 630
1 čl jedlé sody
200 ml ananasového džusu
250 g mrkve

KRÉM
2 pytlíky pudinkového prášku
500 ml sójového mléka
40 g třtinového cukru
1ks 400 ml plechovky kokosového mléka
50 g strouhaného kokosu
150 g rostlinného másla (Alsan, Hera apod.)

OZDOBENÍ
marcipán, kurkuma, sladká paprika, máta, pistáciové ořechy

POSTUP
korpus
1. Předehřejeme si troubu na 180 °C
2. Dvě pečicí formy si na dně vyložíme pečicím papírem a obvod vymažeme olejem a vysypeme moukou (pokud nemáte dvě stejně veliké formy, udělejte si poloviční dávku těsta a druhou polovinu až budete mít první korpus upečený)
3. Ve velké míse si smícháme mouky, cukr, kypřicí prášek, jedlou sodu a kokos
4. V druhé míse smícháme tekuté ingredience
5. Mrkev si nastrouháme a ořechy posekáme na menší kousky
6. Tekuté ingredience vmícháme do sypkých, nakonec zamícháme mrkev a ořechy
7. Rozdělíme na dvě poloviny a nalijeme do dortových forem
8. Pečeme na 180 °C přibližně 45-50 minut

krém
1. Uvaříme si hustý pudink společně se třtinovým cukrem - na 500 ml mléka použijeme 2 sáčky pudinku 
2. Pudink necháme vychladnout a rostlinné máslo vytáhneme z lednice a necháme při pokojové teplotě
3. Vychlazený pudink vyšleháme společně s tuhou částí kokosového mléka (den předem ho dejte do lednice), rostlinným máslem a kokosem
4. Necháme alespoň dvě hodiny v lednici

Korpusy si lehce seřízneme a slepíme krémem, dáme krém i na vrch dortu
Ozdobit můžete posekanými pistáciovými oříšky a marcipánovými mrkvičkami. Ty jsem vyrobila z kupovaného marcipánu, který jsem obarvila kurkumou a sladkou paprikou (není to tam vůbec cítit). Nožem s kakaem do nich udělala rýhy.





inpirováno zde: http://www.veganotic.cz/clanky/56-nejlepsi-mrkvovy-dort

0

PEČENÉ DONUTY


Zdravější verze donutů! Nebyla jsem si úplně jistá výsledkem, ale byly dokonalý a měly u všech velký uspěch. Recept je úplně jednoduchý a formu na donuty jsem koupila kdysi v obchoďáku :)

12 ks
300 g hladké špaldové mouky
80 g třtinového cukru
1/2 kypřícího prášku
1 čl jedlé sody
250 ml rostlinného mléka
100 ml sójového jogurtu
30 ml oleje
2 pl citrónové šťávy


POLEVA
100 g bílé veganské čokolády (dá se sehnat i v malých Albertech)

POSTUP
1. Formu na donuty si vymažeme olejem a vysypeme moukou
2. Ve velké míse smícháme všechny suché ingredience
3. V druhé míse smícháme všechny tekuté ingredience
4. Tekuté vmícháme do suchých a nalijeme do forem
5. Pečeme na 180 °C cca 15 minut
6. Vychladlé donuty můžeme ozdobit čokoládou
7. Rozpustila jsem bílou čokoládu ve vodní lázni
8. Smočila v ní donuty a potom postupně přimíchávala modrou spirulinu a dělala cákance







0

copyright © . all rights reserved. designed by Color and Code

grid layout coding by helpblogger.com