OVESNÉ FLAPJACKY




Tyčinky jsou skvělé a určitě se vám budou hodit na nějaký výlet :)

8 ks
2 zralé banány
250 g ovesných vloček
170 g semínek, oříšků (pekanové, kešu, dýně, arašídy)
špetka soli
100 ml javorového sirupu
50 g kokosového oleje

V míse si rozmačkáme banány a přisypeme k nim ovesné vločky, směs semínek a oříšků, špetku soli, javorový sirup a rozpuštěný kokosový olej.
Promícháme a natlačíme do menší hranaté formy vyložené pečícím papírem.
Pečeme cca 30 minut na 180 °C.

*označené produkty můžete koupit na balicekzdravi.cz se slevou s kódem: maruskaveg






0

DORT DO SKLENIČKY



Tenhle dezert je skvělý a chtěla jsem vám s něm ukázat, jak na čokoládovou pěnu ze 3 ingrediencí, která je úžasná. Doufám, že forma videoreceptu bude přínosná :)


0

BORŮVKOVÝ KOLÁČ



Jako od babičky ! :) V lese už je hodně borůvek. Většinu jsme snědli jen tak, ale na tenhle borůvkový koláč jsem se těšila.

Na jeden velký koláč
10 g čerstvého droždí
50 g třtinového cukru
250 g hladké špaldové mouky
100 ml sojového mléka
40 ml slunečnicového oleje
špetka soli

250 g borůvek

drobenka
50 g hladké špaldové mouky
50 g ovesných vloček
40 g třtinového cukru
50 g kokosového oleje
špetka soli


Do mísy si rozdrobíme droždí a smícháme se lžičkou cukru. Necháme droždí rozpustit. Přidáme k němu lžíci mouky a 50 ml vlažného mléka. Mísu přikryjeme a necháme ho 10 minut odpočinout, kvásek zhoustne. Přidáme k němu zbytek cukru, mouky a mléka (50 ml), olej a špetku soli. Těsto důkladně propracujeme a necháme alespoň 1 hodinu kynout na teplém místě.
Mezitím si můžeme připravit drobenku - všechny suroviny smícháme a rukama tvoříme drobenku.
Těsto přemístíme na plech s pečícím papírem. Rukama, které navlhčíme olejem, ho roztáhneme na kolo, kterému necháme vyšší okraje.
Nasypeme na kospus borůvky, nadrobíme drobenku a pečeme 25 minut na 170 °C.







0

ŠPÍZY S GUACAMOLE



Ideální na grilovačku i do trouby :) Špízy neomrzí nikdy :)

špízy
tempeh
mrkev
červená cibule
šalotka
žlutá paprika
červená paprika
cuketa
hnědé žampióny
rané brambory
cherry rajčátka
olivový olej, koření

guacamole
1 zralé avokádo
1/2 červené cibule
5 cherry rajčátek
šťáva z 1/2 limetky
1 stroužek česneku
1 pl olivového oleje
sůl, pepř

Všechnu zeleninu a tempeh na špízy si nakrájíme na větší kusy a napíchneme na jehlice. Potřeme olejem s kořením a necháme na grilu nebo v troubě na 30 minut na 200 °C.
Avokádo si rozdělíme na polovinu, zbavíme ho pecky a vydlabeme ho do misky. Rozmačkáme ho na kaši, přidáme k něm citrónovou šťávu, prolisovaný česnek, sůl, pepř, olej, nakrájenou cibuli a cherry rajčátka. Promícháme a podáváme společně.  



0

SLANÉ VAFLE



Vafle jsou skvělé i na slano třeba s avokádem, zeleninou a spoustou semínek. Tyhle jsou navíc s cizrnovou moukou ! :)



0

JAHODOVÝ CRUMBLE



Rychlé dezerty máte rádi a tenhle si vás určitě získá ! :)




0

ŠPAGETY S ŘEDKVIČKAMI




Ředkvičky a špagety, možná netradiční, ale moc dobrá kombinace. Recept vznikl v rámci spolupráce s Billou

4 porce
1 balení špaget
4 stroužky česneku
2 šalotky šalotky
2 svazky ředkviček (cca 20 ks)
olej
1 tempeh
sůl, chilli dle chuťi
rukola k servírování

Těstoviny si uvaříme dle návodu.
Mezitím si nakrájíme česnek a šalotku na malé kousky, ředkvičky na čtvrtky nebo půlměsíčky. Nakrájíme si i tempeh na kostičky.
Na oleji si osmahneme šalotku, česnek s pár vločkami chilli. Přidáme ředkvičky a tempeh a osmahneme dalších pár minut, aby vše mělo lehce zlatavou barvu.
Směs smícháme s těstovinami a ozdobíme rukolou.





1

MRKVOVÝ CHLEBÍČEK




Krásný pátek :) 
Pokud si rádi na víkend pečete něco sladkého, vyzkoušejte tenhle mrkvový chlebíček.

Menší forma o objemu do 1,4 l
300 g hladké špaldové mouky
50 g strouhaného kokosu
60 g erytritolu (popř. cukru)
2 pl kukuřičného škrobu
1 ks pečícího prášku
1 čl jedlé sody
1 čl jablečného octa
300 ml sojového mléka
50 ml slunečnicového oleje
45 ml agáve sirupu
50 g vlašských ořechů
100 g strouhané mrkve

Alsan a mouka na vysypání formy

poleva
moučkový cukr a citrónová šťáva

Všechny suroviny si připravíme na pracovní plochu a troubu si předehřejeme na 180 °C. Formu na chlebíček si vymažeme tukem a vysypeme moukou. Vlašské ořechy si nakrájíme na menší kousky a nastrouháme si mrkev na jemno.
V jedné míse smícháme všechny suché ingredience, v druhé všechny tekuté. Smícháme je dohromady a přimícháme ořechy a mrkev. 
Nalijeme do formy a pečeme 50 minut na 180 °C.
Po upečení vyklopíme z formy a necháme vychladnout než ho budeme krájet.
Můžeme chlebíček ještě polít citrónovou polevou. Tu vytvoříme tak, že vymačkáme šťávu z jednoho citrónu a přimícháváme cukr do hustější konzistence.





1

GALETKY S JAHODAMI





Rychlé dezerty máte nejraději a tenhle recept je opravdu jednoduchý.
Můžete použít i jiné oblíbené sezonní ovoce, myslím, že s třešněmi, meruňkami, malinami i borůvkami to bude skvělé ! :)
Recept vznikl ve spolupráci s Billa z jejich produktů.

6 ks
2 chlazená listová těsta

2 tofu natural (cca 400 g)
100 g kešu ořechů
3 pl citrónové šťávy
5 pl javorového sirupu
100 ml rostlinného mléka

400 g jahod
hrst plátků mandlí
javorový sirup na potření


Den předem nebo alespoň na 4 hodiny si namočíme kešu ořechy. Poté je scedíme a rozmixujeme s tofu, citrónovou šťávou, javorovým sirupem a rostlinným mlékem.
Jahody si omyjeme, zbavíme zelené šťopky a nakrájíme na čtvrtinky.
Listová těsta si rozvineme a z každého vykrojíme 3 kolečka o průměru 16 cm. Doprostřed dáme vytvořenou směs z tofu a necháme volný okraj 3 cm. Na tofutvaroh dáme pokrájené jahody a plátky mandlí.
Okraje pomažeme javorovým sirupem a poskládáme je dovnitř tak, aby jsme co nejvíce schovali jahody a potřeme těsto sirupem i z vnější strany.
Pečeme cca 20 minut na 220 °C.





0

JÁHLOVÉ TARTALETKY



Lehký bezlepkový dezert :) Můžete na něj kouknout ve formě videoreceptu :)



0

VEGAN BURGER S DOMÁCÍ BULKOU




Na grilovačku by se vám mohly hodit domácí burger housky, tak o kousek níž na ně najdete recept :)
V rámci spolupráce se Scuk jsme vyzkoušeli nové vegan burgery od Black Kale. Mají 4 příchutě - batátový, špenátový, řepový a seitanový. Kromě seitanového jsou všechny bezlepkové a celkově mají velmi hezké a jednoduché složení. Žádný z nich mi nepřišel nějak chuťově výrazný, ale v kombinaci se zeleninou, sojanézou a bulkou to hrálo všechno hezky dohromady.
Osobně mě dost překvapil batátový, byl lehce pikantní a hezky držel u sebe.
Nelče chutnal nejvíc řepový, který pro ni byl tak akorát měkký. Renďovi chutnal nejvíce seitanový, který mi přišel nejlépe dochucený. Špenátový byl za nás nejslabější, ale asi především strukturou, byl z nich totiž nejměkčí.


6 DOMÁCÍCH VEGAN BULEK
(nebo jsem objevila tyto, které jsou i bezlepkové)
350 g hladké špaldové mouky (+50 g na posypání nebo kdyby těsto lepilo)
20 g čerstvého droždí
15 g třtinového cukru
8 g soli
180 ml vlažného sojového mléka
30 ml oleje

na potření: voda+ocet 1:1
na posypání: sezamová semínka


POSTUP
V míse si rozdrobíme droždí a smícháme s cukrem. Necháme 10 minut odpočinout, droždí se s cukrem rozpustí.
Poté přidáme lžíci mouky a 80 ml vlažného sojového mléka. Necháme opět 10 minut pod utěrkou. Kvásek zvětší svůj objem a výrazně zhoustne.
Nakonec přidáme všechny ostatní suroviny, tedy zbytek mouky, mléka, sůl a olej. Důkladně propracujeme a necháme kynout 1,5 hodiny na teplém místě pod utěrkou.
Vykynuté těsto si rozdělíme na 6 stejných dílů, pokud těsto lepí podsypeme si ho moukou. Z každého dílu vytvarujeme bulku, kterou dáme na plech s pečícím papírem. Potřeme je vodou s octem a posypeme sezamovými semínky. Necháme ještě 30 minut kynout na plechu, mezitím si předehřejeme troubu na 220 °C.
Bulky pečeme 15 minut na 220 °C. Rozkrajujeme je po vychladnutí.


k servírování
sojanéza
salát
kyselé okurky
rajčata
cibule/šalotka
mikrobylinky
karbanátky - špenátový, řepový, seitanový, batátový

Karbanátky jsme připravovali na pánvičce s troškou oleje. Myslím, že jsme udělali dobře, že by z trouby mohly být trošku vysušený.

pečené brambory 
brambory + olej + oblíbené koření
Peču je na 220 °C do zlatova.
(dokonce se dají koupit už taky hotové hranolky)









0

OŘECHOVÝ DORT



Jaro bývá plné oslav narozenin a prvních zahradních párty. Myslím, že s tímhle dortem můžete zazářit :)

korpus - 2x forma o průměru 16 cm
300 g hladké mouky
100 g ovesných vloček
150 g vlašských ořechů
2 pl kukuřičného škrobu
2 čl jedlé sody
2 čl kypřicího prášku
špetka soli, vanilky
2 čl jablečného octa
80 ml oleje
350 ml sójového mléka
120 ml javorového sirupu

krém
400 ml kokosového krému v plechovce
200 g hořké čokolády
špetka soli

malinová marmeláda
mandle na ozdobení


POSTUP
Nejprve si připravíme krém. Ve vodní lázni si rozpustíme čokoládu, tu ještě horkou smícháme s kokosovým krémem z plechovky a přidáme špetku soli. Promícháme a necháme chladit alespoň 2 hodiny v lednici. Troubu si předehřejeme na 170 °C, dno formy na dort si vyložíme pečícím papírem a dokola vymažeme olejem a vysypeme moukou. Ovesné vločky a vlašské ořechy si pomeleme na mouku a smícháme s ostatními sypkými ingrediencemi. V druhé míse smícháme všechny tekutý ingredience. Rozdělíme na půl a dáme do pečicích forem. Pečeme 45 minut na 170 °C.
Když vše vychladne, korpus si skrojíme z vrchu a prokrojíme v polovině. Pak každý korpus pomažeme marmeládou a krémem, krém dáme okolo celého dortu. Ozdobit ho můžeme hoblinkami čokolády a posekanými mandlemi. Necháme v lednici uležet ještě 1h, ideálně přes noc.










1

CHLÉB S BAZALKOVÝM PESTEM




Na mém youtube dnes můžete najít nový recept na chlebík s bazalkovým pestem :)



0

RAW DORT




Na mém youtube najdete videorecept na tento úžasný ořechový dort ! :)



1

KULIČKY Z RÝŽE A CIZRNY



Dnešní recept je lehký a moc dobrý. Ve spolupráci s Billou jsem vytvořila kuličky z rýže a cizrny, k tomu skvělý salát s jednoduchým dresinkem. Klidně si k tomu můžete uvařit brambory nebo dát kousek pečiva. Skvělý je taky hummus.

kuličky - 22 ks
150 g cizrny (suchý stav)
150 g divoké rýže (suchý stav)
2 pl slunečnicového oleje
1 čl soli
2 čl kari koření
hrt zelené petrželky

salát
polníček
little gem salute
15 ks cherry rajčátek - červené, oranžové
1/2 okurky
1 šalotka
1/2 žluté papriky
1 avokádo

dresing
po 1 pl hořcice, olivový olej, javorový sirup, citrónová šťáva + sůl, pepř

POSTUP
Ciznu si den předem namočíme, druhý den propláchneme a uvaříme do měkka. Uvaříme i rýži dle návodu. Uvařenou cizrnu a rýži rozmixujeme společně s olejem, solí a kari kořením. V míse smícháme s posekanou petrželkou. Vytvarujeme kuličky, dáme na plech s pečicím papírem a pečeme 30 minut na 180 °C.
Mezitím si připravíme zeleninu na salát - vše nakrájíme. Smícháme si všechny ingredience na zálivku.
  Podáváme společně, výborné je to i s humusem nebo bramborou kaší.










0

ŘEPOVÁ POMAZÁNKA




Krásný den, mám pro vás nový barevný recept ve spolupráci se Scuk.cz :) Je na jednoduchou řepovou pomazánku s křenem. Použila jsem spoustu svých oblíbených produktů, které na Scuku pořizuji pravidelně.


Na 4 porce
200 g pečené řepy (2 menší kusy)
200 g bílého tofu
150 g sojanézy
1 čl javorového sirupu
1 pl oleje
1/2 čl soli, 1/4 čl pepře

2 pl strouhaného křenu

k servírování:
chlebík
mikro bylinky
zelenina, semínka, tempeh ...

Řepu si oloupeme, zabalíme do alobalu a pečeme na 200 °C cca 1,5 hodiny do měkka. Necháme vychladnou, případně si ji můžeme upéct den předem.
Poté dáme do mixéru společně s rozrobeným tofu, sojanézou, javorovým sirupem, olejem, solí a pepřem. Rozmixujeme do hladka. Nakonec ručně vmícháme najemno nastrouhaný křen.
Servírujeme s čerstvým pečivem, zeleninou, můžeme přidat klíčky, mikro bylinky, semínka či tempeh.







0

CITRÓNOVÝ CHLEBÍČEK



Citrón do dezertu? Skvělý nápad. 
Recept je krásně svěží a už je to takové volání jara :)


korpus 300 g špaldové hladké mouky
100 g špaldové celozrnné mouky
1 kypřicího prášku bez fosfátů
80 ml javorového sirupu
300 ml ovesného mléka
60 ml oleje
šťáva ze 3 citrónů
kůra ze 2 bio citrónů

70 g kešu ořechů
2 pl máku (nemletý)

poleva
varianta A: 2 pl kokosového krému, šťáva z 1/2 citrónu
1 pl javorového sirupu
varianta B: moučkový cukr + citrónová šťáva

POSTUP:
Všechny ingredience si dáme na pracovní plochu, aby měly stejnou teplotu. Troubu vyhřejeme na 180 °C.
Citróny si umyjeme a nastrouháme z nich kůru, také z nich vymačkáme šťávu. Kešu ořechy si nakrájíme na menší kousky.
V jedné míse si smícháme všechny sypké ingredience, v druhé všechny tekuté. Smícháme je dohromady a vmícháme kešu ořechy a mák. Těsto nalijeme do chlebové formy, která je vyložená pečicím papírem.
Pečeme na 180 °C cca 50 minut, poté zkontrolujeme špejlí, zda je těsto upečené.
Polevu vytvoříme jen smícháním daných ingrediencí. Ozdobit můžeme plátky citrónu a citrónovou kůrou.





1

RAJČATOVÉ RISOTTO



Krémová risotta mám velmi ráda. Recept jsem dělala už třeba cuketové nebo dýňové. Dnes vám napíšu, jak na to rajčatové, které je taky výborné. Pokud jste podobný recept nikdy nezkoušeli doporučuji, je to něco úplně jiného! :)

2 PORCE
2 šalotky
2 stroužky česneku
6 sušených rajčat v oleji
1/2 plechovky loupaných rajčat
200 g rýže na risotto
0,8-1 l zeleninového vývaru
10 ks cherry rajčat
olej, sůl, pepř

+na ozdobu: bazalka, slunečnicová semínka

POSTUP
Všechny suroviny si připravíme na pracovní plochu. Šalotku, česnek a sušená rajčata si nakrájíme na menší kousky. Cherry rajčata nakrojíme do kříže (na opačné straně než je bubák). Zalijeme vařící vodou a když se začne šlupka odlupovat, oloupeme ji a rajčata nakrájíme na čtvrtinky.
Šalotku, česnek a sušená rajčata opečeme na oleji. Po minutě přidáme rýži a také ji lehce orestujeme. Přidáme rajčata čerstvá i z plechovky. Mícháme a po malých dávkách podléváme zeleninovým vývarem. Vždy, když se začně rýže lepit na dno pánvičky, přilijeme zase trošku zeleninového vývaru.Vaříme takto 30-40 minut, rýže by měla být lehce na skus. Poté doporučuji ochutnat a případně dochutit dle chuti solí a pepře.
Ozdobit ho můžeme bazalkou a praženými slunečnicovými semínky.




0

MAZANEC




Jestli hledáte recept na veganký mazanec, určitě vyzkoušejte tenhle recept :)
Dělám ho už několik let a je výborný. Ikdyž letošní Velikonoce budou jiné, určitě je fajn si udělat něco dobrého na snídani.


kvásek
½ droždí
½ čl soli
1 čl třtinového cukru
1 čl špaldové mouky
100 ml vlažného mandlového mléka


600 g hladké špaldové mouky 
200 g třtinového cukru
200 ml mandlového mléka (vlažné)
60 g oleje
1 pl citrónové šťávy


100 g plátků mandlí
100 g rozinek



Nejdříve si vytvoříme kvásek - smícháme nadrobené droždí, špetku soli, cukr a lžičku mouky se 100 ml vlažného mléka . Promícháme a necháme 10-15 minut pracovat - kvášek větší svůj objem a zkoustne. Ve velké míse smícháme mouky, cukr, olej, šťávu z citrónu, zbytek mléka a kvásek. Pořádně propracujeme a přimícháme rozinky a mandle (pár si jich nechte ještě na posypání). Necháme minimálně hodinu kynout pod utěrkou na teplém místě.
Necháme ještě půl hodinky kynout. Poté pečeme cca 40 minut na 180 °C ve vyhřáté troubě.



Těsto můžete udělat podle receptu na vánočku, který mám na youtube.








0

copyright © . all rights reserved. designed by Color and Code

grid layout coding by helpblogger.com