KRTKŮV DORT




korpus:
500 g cizrny (suchý stav)
1 velký banán
200 g namočených datlí
2 pl vanilkové hrašky
150 g kakaa
cca 0,5 l vody
olej a mouka na vymazání formy

krém:
2 banány
1 tofu natural (200 g)
100 g kokosu
3 pl kokosového oleje
štáva z 1/2 citrónu

1-2 banán



Cizrnu si den předem namočíme a uvaříme do měkka (minimálně 2 hodiny). Rozmixujeme cizrnu s banánem do hladka. Přidáme další ingredience, vodu raději pomalu. Těsto nesmí být moc řídké, ale mělo by jít dobře vyjít do formy. Dortovou formu si vytřeme olejem a vysypeme nějakou moukou (třeba pohankovou). Pečeme asi hodinu na 180 ⁰C. Vydlabeme prostředek, který bude ještě furt měkký. Rozprostřeme ho na plech a dáme ještě tak na půl hodinky péct do křupava. Vyrobíme si krém. Rozmixujeme tofu s banánem, přidáme kokos, kokosový olej a šťávu z citronu. Natřeme na korpus, pokrájíme na to banán(y) a navrch rozdrobíme zbytek těsta.


2

POHANKOVÝ KUBA

Čas Vánoc na konci května? Vlastně proč ne. Měli jsme chuť na něco houbového a zdravého, tak jsme si udělali tohle.



Na dvě porce:
200g pohanky kroupy
1 cibule
10 středních žampionů
1 pl oleje
sůl, pepř, pažitka


Pohanku si namočíme alespoň na hodinu do vody. Osmahneme si oleji nakrájenou cibuli, poté přidáme nakrájené žampiony. Když jsou osmahnuté, osolíme, opepříme, smícháme se scezenou pohankou ( jelikož jsme ji měli namočenou, tak ji nemusíme vařit) a přidáme posekanou pažitku a můžeme podávat.


0

POHANKOVÁ KAŠE



Asi jste si všimli, že mám nyní pohankovou kaši skoro každý den. Znáte to, někdy se prostě něčeho nemůžete nabažit. Moje nejoblíbenější kaše ze všech, kterou si můžete různě ochutit a ozdobit. Pohanka je skvělá a zdravá potravina a takhle kaše je opravdu super chutná :)


1 porce:
50 g pohanky lámanky
200 ml vody
1 banán
+ skořice, kakao, sladila, čokolády, kakaové máslo, ořechy, semínka, ovoce ...



Dáme si vařit pohanku ve vodě, vaříme ji do měkka a během toho mícháme. Trvá to max 10 minut. Do uvařené kaše si  přimícháme jeden rozmačkaný nebo rozmixovaný banán. Poté už je to jen na vás, jestli si ji necháte jen takto nebo přidáte kakao či skořici. Sladká je akorát, ale můžete ji přisladit. Můžeme si ji posypat čerstvým ovoce, oříšky, čokoládou nebo čímkoli jiným co máte rádi.

Dobrou chuť. M.


0

TĚSTOVINY S KUKUŘICÍ V TOMATĚ



2 porce:
200 g kukuřičných těstovin
500 ml rajčatového pyré
200 g mražené kukuřice
1 uzené tofu (150-200 g)
1 cibule
1 pór
1 pl oleje
sůl
pepř
hrst čerstvé bazalky



Dáme vařit těstoviny do vroucí vody. Osmahneme si jednu pokrájenou cibulku a pórek na oleji. Přidáme kukuřici, pokrájené tofu a rajčatové pyré, osolíme, opepříme, přidáme pokrájenou bazalku. Necháme pár minut povařit. Smícháme s uvařenými těstovinami.


1

TOFU ALÁ VAJÍČKA

Když jsem různě poprvé viděla "tofíčka" na sociálních sítích, moc jsem nevěřila tomu, že to bude dobré. A ejhle, je to šííííleně dobré a snadné!


1-2 porce:
1 tofu natural (200g)
1 cibule
1 pl oleje
1 pl černé soli (ve skutečnosti je fialová, voní po vajíčkách)
1/2 čl kurkumy
1 pl lahůdkového droždí

Nakrájíme si nadrobno cibuli, osmahneme si ji na oleji a přidáme nadrobené tofu. Lehce osmahneme, přidáme kurkumu, černou sůl, lahůdkové droždí a je to. Můžete si to dát s bramborami, pečivem nebo jen zeleninou.



0

CHIA PUDINK

CHIA PUDINK 



Jednoduchý recept, díky kterému do sebe dostanete zdravá chia semínka, které mají spousty benefitu. Jsou antioxidační, podporují hubnutí, imunitu. Obsahují hodně omega-3 mastných kyselin, bílkovin, vlákniny a mnoho dalšího. Proto neváhejte a dejte jim šanci!

Na porci:
3 pl chia semínek
1/2 hr "tekutiny": vody/mléka/džusu/rozmixované ovoce


Semínka zalijte tekutinou, několikrát promíchejte, v následujících minutách opakovaně míchejte a pak necháte tak půl hodiny uležet. Klidně si ho takto můžete připravit už večer a nechat vychladit v ledničce.

Možnosti:


Vyrobit si ho můžete ze všech výše napsaných možností ("tekutin"), záleží jen na vás :) Už jen mlék existuje tisíce variant (kokosové, mandlové, vanilkové, sojové, makové ...)
Můžete přidat jakékoli sladidlo, kakao, skořici, ... ochutit jak máte rádi.
Můžete vrstvit, například s rozmixovaným ovocem, celým ovocem, různými pukanci a čímkoli co vás napadne.

Já nejradši rozmixuji banán, do půlky přimíchám kakao a vrstvím viz fotky, ozdobím čerstvým ovocem. 








0

PEČENÉ BRAMBORY S TOFU, HRÁŠKEM A KUKUŘICÍ



Jednoduché jídlo, které si můžete vzít do krabičky do práce, nebo udělat jako večeři. Také je to z ingrediencí, které můžete mít neustále doma.

Na 2 porce:
800 g brambor
400 g mraženého hrášku
400g mražené kukuřice 
1 uzené tofu (cca 200g)
2 pl oleje
sůl, pepř


Brambory si uvaříme ve slupce (klidně den do předu), oloupeme, nakrájíme na kostičky. Stejně tak nakrájíme i tofu, smícháme s hráškem, kukuřicí, olejem, solí a pepřem. Dáme péct do trouby na 200 C na 20 minut a v polovině pečení promícháme.



2

FAZOLE V TOMATĚ



1 hr bílých fazolí
1 hr fazolí adzuki
0,5 l rajčatového pyré/protlaku
1 cibule
1 pl oleje
sůl, pepř, tandori masala

Namočíme fazole den předem do vody. Druhý den je několikrát propláchneme a uvaříme do měkka. Na oleji osmahneme pokrájenou cibulku, přidáme uvařené fazole a rajčatový protlak. Necháme chvíli povařit. Odebere dvě naběračky fazolí, rozmixujeme s trochou vody a vrátíme zpátky (ať máme více omáčky), popřípadě přidáme trochu vody, aby to nebylo tak husté. Ochutíme kořením a solí.


1

COOKIES Z OVESNÝCH VLOČEK




Upřímně jsem tohle pekla jako dobroty pro naše psí holky, ale zjistili jsme jak je to strašně dobré, vylepšili a dáváme si je sami. Na základní recept stačí ovesné vločky a jablka.

Tak na 50 malých ks:
2 hr ovesných vloček (bezlepkové-jak to s nimi je, prozradím příště)
3 jablka
1/4 - 1/2 vody
2 pl vanilkové hrašky
1/2 hr sušených jablek
1 pl skořice
(sladidlo)


Nejdříve si polovinu vloček, tedy jeden hrnek, pomele, aby byli na menší kusy. Rozmixujeme si také jablka na pyré, pokud vám to nejde, přidejte trochu vody. Smícháme všechny vločky, rozmixovaná jablka, hrašku, pokrájené křížaly a skořici. Pokud máte sladká a zralá jablka není potřeba doslazovat, pokud ale chcete, můžete. Pak děláme malá kolečka a pečeme cca na 20 minut na 180 ⁰C. Chtěla jsem to na malá kolečka, abychom to mohli dávat za odměnu i pejskům. Neměla jsem žádnou formičku, proto jsem to dávala na dno formiček od muffinu a myslím, že to vyšlo skvěle. Po upečení by měli jít lehce vychladit. Skladujeme je v lednici, máme je tam nyní týden a jsou pořád dobré. U pejsků mají také velký úspěch.

Haf, Haf



1

"VEGAN TIRAMISU"




Kávový dezert, ve kterém není skoro nic vegan. Vajíčka v piškotech, maskarpone z mléka, ale i tak jde udělat vegan, rozhodně zdravější verze. Kávu jsem nepila už asi rok, ale když jsem objevila veganské, bezlepkové piškoty, dostala jsem na "něco jako" tiramisu hroznou chuť. Stálo to za to.
  


Na dvě skleničky:
1 bílé tofu
2 banány
3 pl kokosu
3 pl agáve
1 balení piškotů 150 g
1 pl kakao
4 pl kávy


Uvaříme si silnou kávu a necháme ji vychladnout. Připravíme si krém: tofu, kokos, agáve a jeden banán si rozmixujeme dohladka. Poté vrstvíme do skleničky následovně: piškoty namočené v kávě, krém, banán na kolečka a ještě alespoň jednou to samé. Končíme vrstvou krému, který posypeme kakaem. Pokud to vydržíte, nechte to uležet v lednici alespoň pár hodin. 



Dobrou chuť!



0

LÍVANEČKY S JABLKY

O víkendech si vždy uděláme nějakou lepší snídani, když ji můžeme v klidu společně sníst. Tento víkend to byly lívanečky. Místo vody můžete použít nějaké rostlinné mléko, ale není potřeba. Do těchto lívanečků nedávám cukr, protože si je pak poléváme nějakým sladkým sirupem a jsou trochu sladké od jablka. Pokud máte rádi sladké, můžete cukr nebo nějaký sirup přidat už do těsta, ale není to třeba.



Na 2 porce:
1 velké jablko
1/2 hr Jizerka (bzl mouka)
1/4 hr pohankové mouky
1 pl kypřícího prášku
3 pl vanilkové hrašky
1/2 - 1 hr vody



Nejdříve si nastrouháme jablko, polovinu na hrubo a polovinu najemno. Přidáme mouky, hrašku a kypřící prášek. Promícháme a postupně přidáváme vodu. Těsto by mělo být trošku hustší než na běžné palačinky, ale ne moc husté (většinou je ten 1 hrnek akorát). Na pánev si dáme olej, děláme malé placičky (silnější) a smažíme. Podáváme s ovoce, zmrzlinou, polité sirupem, čokoládou nebo namazané nějakým krémem (stačí třeba rozmixovat banán s karobem).


Dobrou chuť!


0

FAZOLE NA KARI

Luštěniny jsou super! Většina lidí je podceňuje, dnes si uvaříme fazole.


Na 2 porce:
1 hr bílých fazolí (v syrovém stavu)
1 žlutá paprika
1 pór
1 cuketa
1 cibule
1 kokosové mléko (v plechovce)
1 pl oleje
kari, sůl.
1/4 citrónu

Fazole si den předem namočíme. Druhý den propláchneme, uvaříme doměkka, scedíme. Nakrájíme si cibuli a pór a osmahneme na oleji, přidáme pokrájenou papriku, cuketu a fazole. Osolíme, okořeníme kari kořením a zalijeme kokosovým mlékem. Krátce povaříme. Odebereme 2 naběračky a ty rozmixujeme dohladka, čímž si směs zahustíme. Zakápneme citrónem, popřípadě dochutíme kořením. Podáváme třeba s rýží.

Maruška


1

TĚSTOVINOVÝ SALÁT

Skvělá obměna klasického salátu. Poslouží jako lehký oběd nebo večeře. 



Na 2 porce:
200 g kukuřičných těstovin
1 okurek
1/2 uzeného tofu 
1/4 ananasu
1 jarní cibulka
1 sojanéza
sůl, pepř, 1 pl hořčice


Dáme si vařit těstoviny, scedíme, propláchneme a necháme vychladnout. Všechno si nakrájíme, smícháme se sojanézou (popř. vyrobíme, ale o tom jindy), ochutíme a necháme alespoň hodinku vychladit v ledničce

Maruška


0

ŽAMPIONOVÝ GULÁŠ

Kdo by neměl rád guláš? Pojďte si dnes představit variantu z žampionů, která je ještě lepší než klasická.



Na 4 porce budeme potřebovat:
500 g žampionů
500 g cibule
2 pl pohankové mouky
2 pl oleje
sůl, pepř, sušený česnek, sladká paprika, kmín, majoránka

Nakrájíme cibuli na kostičky a žampióny na plátky. Cibuli osmahneme na oleji, přidáme žampiony a všechno koření. Nalijeme hrníček vody a necháme 10-15 minut dusit. V 1 dcl vody si rozmícháme mouku a pomalu nalijeme ke guláši. Dokořeníme a můžeme podávat například s bramborovou kaší a uzeným tofu.

Maruška


0

ŠPÍZY S TEMPEHEM

Tip na rychlý oběd nebo večeři. Můžete si tam dát všechno, co máte rádi, tady máte recept na to, jak to mám nejraději já.




Na 6 špízů (2 porce)
200 g tempehu (1 balení)
1/4 brokolice
1 žlutá paprika
1 červená paprika
1 bílá cibule
1 červená cibule
3 větší žampiony
sůl, bazalka, majoránky, pálivá paprika
špejle s hroty

Všechny suroviny si nakrájíme na větší kousky, střídavě napichujeme na špejle. Okořeníme za všech stran a dáme péct do trouby na 150⁰C na 15 minut. Můžeme podávat s pečivem, samotné bramborem, bramborovou kaší.


Maruška
0

"NUGGETS" ČERVENÉ ČOČKY



Skvělé mini karbanátky z červené čočky.

Na cca 30 ks:
300 g červené čočky
1/2 hr pohankové mouky
1/2 hr kukuřičné strouhanky +  na obalení
na ochucení: kečup, horčice, bylinky (oregáno, paprika, bazalka), sůl, pepř, lahůdkové droždí
olej na smažení

Červenou čočku si alespoň na 4 hodiny namočíme. Důkladně ji propláchneme (nevaříme), přidáme k ní vše kromě strouhanky a rozmixujeme do hladka. Přidáváme pomalu strouhanku, mícháme. Když to má konzistenci, že z toho jdou dobře dělat kuličky, dáme do lednice, alespoň na hodinu uležet. Poté tvarujeme kuličky, které můžeme trošku zmáčknout a máme z toho malé karbanátky, které ještě obalíme ve strouhance a smažíme na oleji. Pokud to nechceme mít tolik tučné, můžeme dát na 10 minut do trouby a poté jen opéct nasucho.
Dali jsem si je do domácí housky s kešu sýrem - na to recept třeba příště ! :)





1

FAZOLOVO - BANÁNOVÝ KOLÁČ

Fazole s banány? Divíte se této kombinaci? Nebojte se a vyzkoušejte!



Dortová forma (nízký koláč)
1 a 1/2 hr uvařených adzuki fazolí (cca 0,5 hr syrové)
3 banány (+1 na ozdobu)
3 pl kypřícího prášku
5 pl kakaa
6 pl třtinového cukru
3 pl pohankové mouky
1/2 hr vody (dle potřeby)



Fazole si namočíme alespoň na 12 hodin. Poté několikrát propláchneme a dáme na hodinu vařit. Scedíme a necháme vychladnout, poté rozmixujeme společně s banány. Přidáme kypřící prášek, kakao, třtinový cukr a pohankovou mouku. Promícháme, vodu přidáváme postupně, aby těsto mělo tužší konzistence, ale "teklo". Dáme do formy s pečícím papírem. Pečeme na 130⁰C  asi 1 hodinu. (Nebude vevnitř úplně tuhý, ale tak to má být.)



Maruška




0

TĚSTOVINY SE SUŠENÝMI RAJČATY




Skvělá, rychlá, snadná večere nebo oběd.

Na 2 porce:
250 g kukuřičných těstovin
200 g žampionů
1 pór
1 cibule
1/2 brokolice
5 sušených rajčat
1-2 pl oleje ze sušených rajčat
hrst řeřichy, sůl, pepř



Dáme si vařit těstoviny do vroucí vody. Pokrájíme si cibuli, pórek a na oleji osmahneme. Pokrájíme si sušená rajčata, žampiony a brokolici rozebereme na růžičky. Přidáme do pánvičky, necháme lehce osmahnout. Okořeníme, smícháme s uvařenými těstovinami, posypeme řeřichou.
Maruška



0

MUFFINI - základní recept

Jsou akorát do ruky, spousta variant a tak lahodný. Ukážu vám, jak z jednoduše vykouzlit několik variant. Recept je akorát na 12 větších muffinu.


Co budete potřebovat vždy:
1 hr Jizerky
1/2 hr pohankové mouky
2 pl vanilkové hrašky
1/2 kypřícího prášku
1/2 hr třtinového cukru
1/4 hr oleje
1/4 hr vody
1/2 hr rostlinného mléka

Variace:
1. Vanilkové
Použijeme vanilkové rostlinné mléko a přidáme vanilkový cukr.

2. Kakaové
Přidáme 3 pl kakaa.

3. Mramorové
Uděláme si základní těsto. Půlku odebereme a přidáme lžíci kakaa, promícháme.


4. Můžeme přidat:
    a) oříšky
    b) rozinky
    c) kousky čokolády

5. Všechny možné kombinace, variace.

Smícháme vždy všechny suché ingredience, pak přidáme mokré. Promícháme a dáme do vyhřáté trouby na 150⁰C přibližně na 20 minut.

Maruška



1

MAKOVEC

Mák je super, to všichni víme! Pro vegany je super zdrojem vápníku.  A chuťově je to taky paráda. J Nyní si upečeme makovec, z domácího makového mléka.



Nejdříve to mléko:
1 hr máku (nemletého)
2-3 hr vody

Namočíme si 1 hr máku do 2-3 hr vody alespoň na 4 hodinky. Dlouze rozmixujeme a přecedíme přes plátýnko a je to.


Makovec:
1 hr Jizerky
1/2 hr pohankové mouky
2 pl vanilkové hrašky
1 pl kypřícího prášku
1/2 hr třtinového cukru
1/2 hr mletého máku
1/2 hr drti z makového máku
1 nastrouhané jablko
1/4 hr oleje
1 hr makového mléka


Smícháme si mouky, hrašku, kypřící prášek, cukr, máky, přidáme nastrouhané jablíčko, olej a mléko. Dáme péct do předehřáté trouby cca 30 minut na 150 ⁰C.


Maruška




0

POHANKOVÁ GRANOLA

Poslední dobou mi hodně chybělo něco, co bych si mohla dát s mlékem či jogurtem (samozřejmě rostlinným J ) Zkoušela jsem spoustu variant a nic nebylo to pravé. Až tohle, je to vážně pecka! Dáváme si tam všechno, co máme rádi, pokud ale některou surovinu nemáte, nezoufejte. Níže vám poradím jak co obměnit, ale neobejdete se bez pohanky, lněného semínka, datlí nebo rozinek, nějakého sladidla a sušičky potravin.



Na takových 10-15 porciček (1 sušička o 6 plátech):

400 g pohanky (loupané kroupy)
200 g lněného semínka
150 g vlašských ořechů
200 g datlí
200 g rozinek
200 g  slunečnice
100 g kokosu
100 g konopného semínka
100 g sezamu
50 g dýňových semínek 
50 g máku
100 ml agávového sirupu
10 g skořice
špetka himalájské soli



Dáme si pohanku, lněná semínka a pokrájené ořechy do velké misky. Zalijeme vodou a necháme minimálně jednu hodinu namočené. Zatím si do jiné misky můžeme dát pokrájené datle a všechno ostatní. Pokud už pohanka změkla, lněné semínko kolem sebe udělalo sliz, můžeme scedit a smíchat se vším ostatním.
Pokud nemáte sušičku na tekuté směsi, jako já, tak si nastříhejte pečící papír podle tvaru sušičky, lehce ho mázněte kokosovým olejem a rozprostřete směs. Vychází to přesně na 6 větších platů, nesmí to mýt moc velká vrstva, aby to rovnoměrně proschlo. Pokud to chcete mít raw, sušíme na max. 42⁰C cca 24 hodin. Pokud to chcete mít rychleji, tak můžete stupně přidat, ale nedoporučuji více jak 50⁰C, pohanka by pak byla tvrdá, že by nešla jíst. Že je to usušené poznáte po dotyku a jde to lehce odlepit od papíru.
Větší kousky rozlámeme na menší, dáme do nádoby, necháme pár minut na vzduchu, uzavřeme a uschováváme v lednici. Pokud je dobře usušená vydrží týdny, ale u nás nikdy nevydržela déle než 14 dní, vždy jsme ji hned snědli.



Pokud máte na nějakou surovinu alergii nebo vám nechutná můžete ji vynechat nebo vyměnit. Například vlašské ořechy za jiné, skořici za kakao. A pokud to nechcete mít raw, tak agáve třeba za třtinový cukr.

Návrhy na servírování:
Rostlinné jogurty, mléka, smootie, ovocné šťávy nebo i samotné



Maruška


5

copyright © . all rights reserved. designed by Color and Code

grid layout coding by helpblogger.com