SEMÍNKOVÉ PLACIČKY

Když jsem loni přestala jíst pečivo, mazala jsem si různé pomazánky na zeleninu a tak, ale po čase mi něco "jako pečivo" chybělo. Zkoušela jsem spousty placiček, chlebů, ale tyhle jsou super, že vydrží dlouho a jsou se samými zdravými věcmi. Budete potřebovat trošku silnější mixér a sušičku potravin. 



Na cca 3-4 pláty sušičky:
2 hr pohanky (lámanky)
1 hr slunečnicových semínek
1 hr lněných semínek
2 ks menší řepy (klidně drť z odšťavňovače)
1 pl lahůdkového droždí
2 pl bylinek
1 pl soli
1/2 hr sezamových semínek
1/2 hr lněných semínek
+ další semínka a věci dle chuti

     Pohanku a slunečnicová a lněná semínka si namočíme alespoň na 1 hodinu. Vodu poté slijme, vložíme to do mixeru, přidáme pokrájenou řepu, koření a sůl. Vše dohladka rozmixujeme, přisypeme v kuse sezamová a lněná semínka, ochutnáme a popřípadě dokořeníme. Rozprostřeme po celém plátu sušičky, na které máme pečící papír, pomazaný kokosovým olejem. Na rozprostřenou směs, si naznačíme linie, jak to chceme mít silné. Časem vychytáte tloušťku, ale spíše hubenější, jinak to neusušíte ani za dva dny :) Sušíme kolem těch 42 C, tak to máme i raw. Tak po 5 hodinách by měli jít rozlomit od sebe, jak jste si naznačili a otočit, poté sušíme asi další 10 hodin, podle šířky. 
     Pokud sušičku nemáte nezoufejte, přišly mi zprávy, že to funguje i v troubě, jen si zničíte nějaké vitamíny :) Takže můžete to udělat úplně stejně a péct v troubě, zkusila bych to třeba na 80-100 dokud to nebude suché :)
     Trvanlivost je několik týdnů až měsíců, pokud to dobře usušíte :)

řepa:

Varianty: místo řepy mrkev, různá semínka, můžete přidat cibuli, vynechat rajčata. 

cibule:

mrkev:
Můžete si také vytvarovat různé tvary, sice je to pracné, ale vypadá to úžasně, třeba i jako dáreček :) Krásný večer :)


0

BROWNIES Z BÍLÝCH FAZOLÍ



Měla jsem na něco chuť, chtěla jsem aby to mělo dost bílkovin, vzpomněla jsem si na fazolové brownies. Tak jsem ho trochu poupravila, aby se mi více líbily výživové hodnoty a povedlo se náramně! :) Protože jsem chtěla propočítat energetickou hodnotu (které najdete na konci receptu), tak dneska není recept "hrníčkový" ale na váhu :)



Na dortovou formu (průměr 23 cm)
300 g uvařených fazolí
200 g jablečného pyré
30 g kakaa
10 g kypřícího prášku
30 ml rýžového sirupu
40 g vanilkové hrašky (můžete použít jakoukoli mouku)
150 - 200 g vody

na ozdobu:
mražené lesní ovoce (popř. cukr)

pečící papír

Opravdu vláčné uvnitř :) :




Pokud nemáte uvařené fazole, tak si je den předem namočte a uvařte doměkka. Potom rozmixujte se zbylými ingrediencemi do kladka a nalijte do formy vyložené pečícím papírem (lepší je předem ho zmačkat aby lépe držel tvar). Pečeme na 150 asi hodinu. Potom nechte opravdu vychladnou, pokud se to budete snažit z papíru dostat teplé, tak to si to potrháte :) Ozdobit si to můžete třeba lesním ovocem, které prohřejete na pánvičce s troškou cukru.



Energetické hodnoty (přibližné) :
celý koláč:                           1 kousek (1/8)
4000 kJ                                 500 kJ
54 g bílkovin                        7 g bílkovin
200 g sacharidů                  25 g sacahridů
8 g tuku                                1g tuku

0

KDO VLASTNĚ JSEM?




Většina lidí na tento blog kouká díky mému YT nebo díky dalším sociálním sítím.  Přesto vám chci ve zkratce říct, kdo jsem a co vlastně chci :) 

Jsem Maruška, je mi 23, miluji jídlo, vaření, pečení, přírodu, zvířata, naše dvě psí holky, život, ...
Podařilo se mi zhubnout 60 kg (a ještě rozhodně nemám vyhráno) a objevila jsem veganskou filozofii a to vše bych chtěla poslat dál :)

Trošku ještě hledám, kterým směrem bych si přála, aby se můj život ubíral, co vlastně chci dělat, kdo a proč jsem tady.

Tento blog zatím používám ke shromažďování svých receptů a tvořím si tím takovou kuchařku sama pro sebe :)

Do budoucnosti bych to chtěla mít více propojené s Youtube. Neustále na tom pracuji a učím se novým věcem. Mám spoustu plánů, které chci realizovat a doufám, že se vám budou líbit :)

Jde mi o to ukázat, že jde jíst jednoduše, zdravě, že každý máme šanci zhubnout, být fit. Taky chci ukázat, jak i rostlinná kuchyně může být pestrá a že Veganství není jenom póza, že člověk může být úplně normální, jen mít rád sebe a všechno živé kolem sebe :)

Děkuji Všem Maruška :)



3

VEGÍČKOVÁ POMAZÁNKA

Jednoduchá a v poslední době moje nejoblíbenější pomazánka z pár surovin a chutná úplně všem v mém okolí.


2 porce:
1 tofu natural
1/2 cibule
1/2 čl kurkumy
1 pl plnotučné hořčice
1 čl černé soli
špetka pepře

Vše si dáme do mixéru a rozmixujeme. Popřípadě dochutíme solí a pepřem :)


1

BRAMBOROVÝ SALÁT

Vánoce, Vánoce :D Dneska na mě přišla už ta atmosféra, tak jsem si říkala, že už sepíšu recept a sestříhám videorecept :) Nejsem ten tip, co má stromeček už v srpnu, ale chci toho hodně stihnout, tak začínám už v říjnu no :D Základem snad každé štědrovečerní večeře je bramborový salát. Tak vám dávám recept na takový, jaký dělám já :)




10 porcí
2 kg brambor (uvařit, oloupat, nakrájet na kostičky)
3 mrkve (uvařit, oloupat, nakrájet na kostičky)
0,5 kg hrášek (mražený/sterilovaný)
6 kyselých okurek (na kostičky)
sůl, pepř, hořčice (dle chuti)
"vejce"
2x tofu (cca 350g)
1 pl černá sůl
1 čl kurkumy
2 pl oleje
Tofu si nakrájíme na kostičky, smícháme s černou solí, kurkumou, olejem a necháme alespoň půl dne uležet.
sojanéza
1 hr oleje
1/2 hr sójového mléka
1 pl hořčice
1 čl citrónové šťávy
špetka soli
Vše jen dát do vysoké nádoby a rozmixovat týčovým mixérem.










Vše si jen smícháme a necháme nejlépe uležet do druhého dne. Můžeme si to dát s čímkoli smaženém, na chlebíčky, ale i samotné :) Dobrou chuť a klidné vánoční přípravy :)



0

JABLÍČKA V ŽUPANU



Tenhle recept je z jednoho našeho Hradeckého pikniku. Je to hodně jednoduché, ale asi by nás to samotné nenapadlo. Jablíčka v županu, které chutnají jako štrúdl a voní jako trdelník :)

Na 2 menší porce
2 jablka
5 vrchovatých pl vanilkové hrašky 
voda
5 pl třtinový hrubý cukr
3 pl skořice
kokosový olej na smažení



Jablíčka si nakrájíme na kolečka a odstraníme jadřinec. Smícháme si hrašku s vodou v těstíčko, které by mělo mít konzistenci asi jako na palačinky. V hrašce si obalujeme jablíčka a ty smažíme na rozpáleném oleji (stačí malá lžička na velkou pánev). Obalujeme ve třtinovém cukru se skořicí. Necháme trochu vychladnout a sníme :)



0

MUFFINY S BANÁNY A MARMELÁDOU



Na blogu najdete už spoustu receptů na muffiny. Jelikož je celý blog gluten free i vegan jsou i tyto takové. Ze začátku my ty recepty daly dost zabrat. Používala jsem Jizerku a další kupované směsi mouk, protože jsem si myslela, že to jinak nejde. ALE JDE! Tentokrát jsme pekla bez jakékoli takové "pomocné" mouky a dopadlo to skvěle :) Vím, že spoustě lidem pohanková mouka vadí, proto plánuji i recepty bez ní, tak brzo!


12-15 velkých
1 hr pohankové mouky
1/2 hr mletého lněného semínky
1/2 hr vanilkové hrašky
1/4 hr cukru (pokud máte rádi sladké, tak můžete trochu přidat)
2 pl kakaa
4 pl kokosového oleje
1 rozmačkaný banán
1 čl jedlé sody
1 hr rostlinného mléka
1 hr vody
+ 12-15 lžiček marmelády (já použila domácí třešňovou)


Smícháme si všechny suché ingredience a potom pomalu přidáváme mokré, aby se nám nenadělali hrudky. Naplníme těstem košíčky a nahoru dáme doprostřed lžičku marmelády. Pečeme na 150 stupňů 30 minut (pokud máte menší košíčky, tak kratší čas, pokud to pečete v nějaké větší formě, tak déle - postačí klasika kontrola přes špejli :D ) 


1

DÝŇOVÁ POLÉVKA


Další polévkou je dýňová alá svíčková a je to asi moje neoblíbenější polévka. Dýni jsem objevila teprve loni nebo předloni a ze začátku jsem si nebyla jistá jestli mi chutná, teď už to vím!



Na 3-4 porce
1 větší dýně hokkaido
2 mrkve
1 velká cibule
1 pl oleje
1/2 rostlinné smetany smetana
bobkový list, nové koření
sůl, pepř
voda (zeleninový vývar)


Dýni si opláchneme a nakrájíme na větší kostičky, očistíme si mrkev a taky si ji nakrájíme na kostičky. Dáme si to společně péct asi na 30 minut na 20o. Na trošku oleji si osmahneme cibulku, přihodíme k tomu opečenou dýni s mrkví. Zalijeme vodou nebo zeleninovým vývarem. Necháme tak půl hodinky provařit společně s bobkovým listem a novým kořením. Potom koření vylovíme, rozmixujeme dohladka a smícháme se smetanou.


4

ČOKOLÁDOVÉ PRALINKY



Jednoduché čokoládové pralinky, které si můžete naplnit čím chcete a také udělat jakýkoli tvar chcete (nebo seženete formičku :-P)

na 12 ks pralinek:
6 pl kokosového oleje
6 pl karobu
6 pl agáve


Nejlepší je to dělat ve vodní lázni. Napusťte si do větší misky vlažnou vodu a do menší dejte všechny ingredience. Promíchejte, dokud to bude dostatečně tekuté a nalívejte do formiček. Do středu můžete dát nějakou náplň, já použila:

rozinky
ořechy
kokos
kokosové máslo
+ jde použít vše, co vás napadne :)

Pak můžete dolít zbytkem čokolády. Dejte minimálně na hodinu do mrazáku a máte super čokoládu :)



1

KAKAOVÉ PALAČINKY



Udělali jsme si víkendovou snídani v pondělí :) Bylo to super, pokud hledáte jednoduchý recept na bezlepkové, veganské palačinky, ta do toho.

2 velké porce:
1 hr pohankové mouky
1/2 hr vanilkové hrašky
1/4 hr třtinového cukru
1 a 1/2 rostlinného mléka (já měla sójové)
1 pl karobu
1 čl kypřícího prášku
1/2 hr vody
kokosový olej na smažení


Smícháme suché ingredience - mouku, hrašku, třtinový cukr, karob, kypřící prášek. Potom přidáváme mokré - mléko a vodu. Smažíme na malém množství kokosového oleje. Já jsem je natřela domácí třešňovou marmeládou.


1

copyright © . all rights reserved. designed by Color and Code

grid layout coding by helpblogger.com