PALAČINKY BEZ CUKRU, OLEJE


Jednoduché, zdravé, "netučné", mňam :) Opravdu hodně jednoduché a z pár surovin :) 

2 porce (cca 14 malých lívanečků)
60 g pohankové mouky (měla jsem celozrnnou)
80 g rýžové mouky
200 ml vody (popř. podle potřeby, každá mouka pije jinak)

+ na ozdobu ovoce, sirup, tofutvaroh, čokoláda


Smícháme si v míse mouky. Postupně přidáváme vodu a mícháme, aby se nám nenadělaly hrudky. Pokud se vám udělají, buďto to promixujte nebo přeceďte přes sítko. Potom smažíme na sucho na teflonové pánvičce. Mezi jednotlivé lívanečky jsem dala banán a poté ještě posypala ovocem a polila datlovým sirupem. Můžete i namazat marmeládou, tofu tvarohem nebo oříškovým máslem. Sladit samotné lívanečky opravdu není potřeba, je to sladké dost.








3

ŘEPOVÉ JÁHLOTO


Ráda zkouším nové recepty, měla jsem doma řepu a říkala, jsem si, že jsem z ní dlouho nic nedělala. Napadlo mě řepové rizoto a protože jsem to chtěla ozvláštnit, vyměnila jsem rýži za jáhly. Vzniklo tím pro mě něco úplně nového a moc dobrého :)

2 porce
140 g jáhly
2 větší řepy
1 cibule
2 stroužky česneku
2 pl oleje
1 l zeleninovho vývaru
sůl, pepř
+ salát

Řepu si omyjeme, zabalíme do alobalu a necháme asi 2 hodiny péct na 200. Osmahneme si cibulku a česnek nakrájený na jemno. Jáhly jsem si pořádně propláchneme (zbavíte je tak hořkosti). Poté je přidáme na pánvičku a lehce osmahneme. Postupně přidáváme vývar a mícháme. Trvá to cca 10-15 minut. Většinu řepy si rozmixujeme, kousek můžeme nakrájet na kostičky a nechat si na ozdobu. Rozmixovanou řepu smícháme s jáhly a a necháme krátce povařit. Osolíme, opepříme a můžeme podávat s nějakým zeleninovým salátem.




3

MAKOVO - "TVAROHOVÝ" KOLÁČ



Tohle je další z věcí na které jsem myslela hodně dlouho. Chtěla bych někdy udělat i klasické koláče, ale protože jsem měla fazole a těsta z nich jsou fakt skvělý, jak jsme viděli v minulém receptu, tak jsem zaimprovizovala s nimy. Dezert nadupaný bílkovinami a vápníkem! :)

forma 26 cm
korpus
1/2 hr fazolí (vařených)
1/4 hr rýžové mouky
1/4 mletého máku
1/2 hr vody
3 pl datlového sirupu
maková náplň
1 hr mletého máku
1 hr rostlinného mléka
4 pl sladidla (cukr, sirup, ...)
"tvarohová" náplň
2 tofu (cca 400 g)
2 pl citrónová šťáva
1 banán (popřípadě ještě dosladit)
2 pl vody


První si vyložíme formu pečícím papírem, stačí na dno. Vytvoříme si těsto tak, že všechny suroviny rozmixujeme do hladka a dáme na dno formy. Makovou náplň si uděláme tak, že dáme na 10 minut povařit mák do rostlinného mléka a poté osladíme (nebo můžete použít vanilkové mléko a sladit nemusíte). Dáme na těsto jako druhou vrstvu. Třetí vrstvou bude "tvaroh" - všechny ingredience opět jen rozmixujeme v hladkou hmotu a dáme do formy. Dáme do předehřáté trouby na 160 péct na 30 minut. 




5

FAZOLOVÉ MUFFINY S AVOKÁDOVOU ŠLEHAČKOU


Zase fazole na sladko :) Poslední dobou jsem si to opravdu oblíbila, mám pocit, že můžu mlsat bez výčitek, že je ten zákusek hned vyváženější. Navíc to opravdu skvěle chutná, takže pokud jste ještě nezačali péct s fazolemi, tak do toho! Navíc je tenhle recept i bez cukru a lepku samozřejmě.

na 10 ks muffinu
těsto
1 hr (200 g) bílých uvařených fazolí
1/2 hr (100 g) rýžová mouka
2 vrchovaté pl kakaa
1/2 hr (50 g) vlašské ořechy
3/4 hr (200 ml) vody (popřípadě přidat-každá mouky jinak "pije" :) )
1 banán (pokud není dost zralý, můžete ještě přisladit oblíbeným sirupem)

krém
1 banán
1 avokádo
10 datlí (namočené na hodinku)
2 pl kokosového oleje
2 pl karobu (můžete použít kaako)

Postup je opět velmi jednoduchý. Všechny suroviny, které patří do těsta si dáme do misky a rozmixujeme. Použila jsem obyčejný tyčový mixér a šlo to skvěle. Těstem jsem naplnila formy na muffiny a pekla 30 minut na 160.
Poté jsem je nechala vystydnout a připravila jsem si krém. Opět si jen vše dáme do nějaké misky a rozmixujeme v hladký krém. Můžete použít zdobící pytlík a ozdoby muffiny. (Pokud se vám rozbije tak jako mě, jde to i lžičkou "celkem obstojně naservírovat.)
Nechcete hodinku v lednici, aby měl krém šanci ztuhnou a potom můžete dozdobit nebo podávat s čerstvým ovocem. 



4

RAW SRDÍČKA


Valentýn. Jééé ! :) Je před námi svátek lásky a i když já osobně moc tyhle americký svátky nijak neprožívám, říkala jsem si, že něco ve tvaru srdce v tomto období vytvořím.

Forma 12x18 (z toho jsem vykrojila 3 větší srdce)
korpus:
1 hr (150 g) datlí (namočit na půl hodiny)
1 hr (100 g) kokosu
krém:
1 hr (150 g) kešu (namočit na 2 hodiny)
1 větší hr jahod (200 g) -čerstvé nebo rozmrazené
5 pl kokosového oleje (10 rovných)

Recept je velmi snadný, ale bude se vám hodit nějaký silnější mixér. Nejdřív si rozmixujeme kokos s datlemi a natlačíme do formy (kterou je lepší mít vyloženou pečícím papírem). Část "hmoty" si můžete nechat a vykrojit z nich srdíčka na ozdobu, jako jsem udělala já. Krém uděláme stejně jednoduše, všechny suroviny jen smícháme do kupy a nalijeme na korpus. Necháme ztuhnou a pak nakrájíme, popřípadě vykrájíme srdíčka, jako jsem to udělal já. Celé jsem to ještě posypala kokosem, protože kokos umí skrýt nějaké nedostatky :D :) 

Přeji Vám hodně lásky :)







0

BORŮVKOVÝ KOLÁČ


Takovéhle jednoduché recepty mám nejradši. Je to otázka jen pár minut přípravy a po upečení už s tím taky nic dělat nemusíte :)


Na dortovou formu o průměru 26 cm
1 hr rýžové mouky
1/2 hr pohankové mouky
2 pl vanilkové hrašky (můžete vynechat)
1/2 hr třtinového cukru
1 čl jedlé sody
1 čl kypřícího prášku
3 pl kakaa
1/4 hr oleje
1 hr zakysaného sójového nápoje/rostl. jogurtu
1/4-1/2 hr vody (dle potřeby)
+ 100 g borůvek (čerstvé/mražené)

Postup je velmi snadný, smícháme všechny suroviny dohromady. Já to vždy raději dělám tak, že smíchám sypké a potom přidávám mokré, aby se nevytvořily hrudky. Těsto vylijeme do formy, kterou si vymažeme olejem a vysypeme moukou nebo vyložíme pečícím papírem. Nakonec na těsto pokladu borůvky. Pečeme 45 minut na 180. Po vychladnutí můžete pocukrovat nebo polít čokoládou.






5

KLÍČÍTE? KLIČTE !



   Klíčení jsem objevila loni, možná předloni a to díky různým knížkám a článkům o raw stravě. Vždy se tam psalo, že v tom daném semínku je úplně nejvíc živin. Konzumujeme vlastně v jeho "nejnáročnějším" stádiu, tedy když se musí prodrat a v tu chvíli se vůbec rozhoduje, zda z něj něco vyroste. A to zní dobře! Pokud o tom ještě přemýšlíte a nevíte, tak jsem vám nafotila mungo fazolky den po dni pro lepší představu. Podle mě jsou tyto  fazolky nejjednodušší na klíčení, vždy se mi to povedlo a i chuťově je to super. Teď se snažím dát vyklíčit hrst fazolek alespoň jednou za týden. Určitě to taky vyzkoušejte. Můžete si je dát do salátu i na teplou zeleninovou směs, na pečivo s pomazánkou a určitě vymyslíte i něco dalšího.
     V čem klíčit? Jsou různé nakličovací misky, většinou stojí pár stovek a některé jsou vhodnější spíš na malé semínka než třeba na luštěniny. Pokud doma máte jakoukoli sklenici, ideálně skleněnou s plastovým víčkem udělejte si ve víčku pár dírek (nožem, nůžkami - postačíme si amatérskými pomůcky) a za pár korun máte hotovo.
    Jak na to? 
   1. na 12 hodin (přes noc) si namočíme fazolky do vody, tak aby byly celé ponořené.
   2.  poté je propláchneme a dáme do nakličovací sklenice
   3. vždy ráno a večer propláchnu a dám víčkem dolů, aby voda mohla odtékat.
  4. třetí den, když už jsou klíčky dostatečné, dáme do uzavíratelné nádobky do ledničky a          skladujeme maximálně týden (jiné luštěniny/semínka klíčí jinak dlouhou dobu)

  před namočením

1.den 

2.den 

3.den 

6

copyright © . all rights reserved. designed by Color and Code

grid layout coding by helpblogger.com