DORTÍK S ANANASEM A VLAŠÁKY

Dortů není nikdy dost, doufám, že s tím souhlasíte :D Mám pro vás nový recept na dort s ananasem, ořechy a jemných kokosovým krémem. Dohromady je to skvělá kombinace, kterou určitě ohromíte.

FORMA 20 cm

250 g polohrubé mouky

100 g rýžové mouky

50 g kokosu

1/2 kypřícího prášku

1 čl jedlé sody

2 pl mletého lněného semínka

1 čl jablečného octa

300 g ananasového kompotu včetně šťávy

60 g javorového sirupu

100 ml oleje

150 ml mandlového mléka

100 g vlašských ořechů

KRÉM

50 g kešu ořechů

1 plechovka kokosového mléka

3 pl javorového sirupu

POSTUP
korpus

1. Troubu si předehřejeme na 180 °C a připravíme si pečící formu - dno vyložíme pečícím papírem a okraje vymažeme olejem a vysypeme moukou.
2. Vlašské oříšky si pokrájíme na menší kousky
3. Ve velké míse si smícháme všechny suché ingredience
4. V menší míse rozmixujeme ananasový kompot a přidáme ostatní tekuté ingredience
5. Tekuté vmícháváme do sypkých a nalyjeme do pečící formy
6. Pečeme na 180 °C cca 30 minut

krém
1. Den předem si namočíme kešu ořechy a plechovku kokosového mléka dáme do lednice
2. Kešu, tuhou část kokosového mléka a javorový sirup rozmixujeme do hladka
3. Necháme alespoň dvě hodinky v lednici
4. Trošku ztuhlý krém vrstvíme na vychladlý korpus
5. Ozdobit můžeme třeba oříšky, sušeným ovocem a lístky máty

TIP :  
1. Vybírejte ananasový kompot, který není slazený cukrem a je ve vlastní šťávě. Narazila jsem na takový od značky Dole a taky v Bille u jejich privátní značky.
2. Na krém se mi z kokosového mléka nejvíce osvědčila značka Albert Quality, sice obsahuje Éčko, ale tuhle nejlépe