AVOKÁDOVÉ TĚSTOVINY

Rychlé těstoviny máme rádi asi všichni, tyhle máte do 15 minut hotový :) V kombinaci s avokádem jsou fakt skvělý. Pokud s vámi budou jíst i děti, doporučuji jim oddělat než do omáčky přidáte česnek, Nelče to tak chutná víc :)
Recept vznikl pro sociální sítě Billa.

2 PORCE
200 g oblíbených těstovin
1 zralé avokádo (alespoň 150 g zelené části)
50 g kešu ořechů
1 stroužek česneku
2 pl olivového oleje
hrst bazalky
šťáva z poloviny limetky
sůl, pepř
+10 ks cherry rajčat, bazalka na ozdobu

POSTUP:
Nejdříve je potřeba si namočit kešu ořechy alespoň 3 hodiny předem.
Poté dáme vařit vodu na těstoviny a uvaříme je dle návodu.
Mezitím si do mixéru vydlabeme avokádo, přidáme kešu ořechy, stroužek česneku, olej, bazalku, šťávu z limetky, sůl a pepř. Rozmixujeme do hladka.
Připravíme si taky cherry rajčátka, které si rozkrájíme na čtvrtiny.
Uvařené těstoviny smícháme s hotovou omáčkou a rajčátky, ozdobíme bazalkou.
Můžete podávat i s nějakou luštěninou nebo tofu.

1

DONUTY S ČOKOLÁDOU

Donuty v trošku zdravější variantě, které si určitě oblíbíte.
Kombinace vanilky, čokolády a křupavých oříšků si vás získá ! :)

0

MAKOVÁ BÁBOVKA

Mák je moje nejoblíbenější náplň koláčů a buchet už od dětství. Vždy mám období, kdy na něj "zapomenu" a pak ho zase dávám všude. Nedávno jsem přidávala recept na makové rohlíčky, které doporučuju pokud máte rádi makové náplně jako já.

Každý rok nám babička dává pětilitrovou sklenici plnou máku k Vánocům. Má ho od známého, který mák pěstuje, takže máme zásobu na celý rok :) Babička ve mě určitě i vypěstovala lásku k máku, protože koláče pekla velmi často.

Tato bábovková forma je od Nordic Ware a má objem jen 1,4 l. Pokud tedy máte velkou bábovkovou formu, doporučuju udělat dvojnásobné množství těsta nebo počítat s tím, že nebude úplně plná.

1 menší bábovková forma
300 g hladké špaldové mouky
150 g (mletého) máku
1 kypřicí prášek bez fosfátů
1 čl jablečného octa
75 ml oleje
150 ml sojového kefíru, popř. rostlinného jogurtu
100 ml agáve sirupu
230 ml rostlinného mléka

Vymazání a vysypání
Alsan + mouka (používám stejnou ze které peču)

moučkový cukr na ozdobu

POSTUP

Než začneme připravovat těsto, všechny ingredience si dáme na kuchyňskou linku, aby měly stejnou teplotu. Taky dáme vyhřát troubu na 180 °C a důkladně vymažeme bábovkovou formu. Nejvíce se mi osvědčil Alsan, což je alternativa k máslu a jakákoliv mouka. Alsan nenechává na bábovce nevzhledné stopy a nestalo se mi, že bych ji pak nevyklopila. Tyhle atypické formy jsou krásné, ale je pracnější je vymazat, tak si na tom opravdu nechte záležet. 

Pokud nemáte mák mletý, musíte si ho namlít nebo alespoň chvíli mixovat v blenderu. Pozor na mletý mák, který seženete v supermarketech. Někdy je v něm cukr nebo další látky, taky málo voní a není vždy dobrý.

Teď už k těstu. V jedné míse si smícháme všechny sypké ingredience a promícháme. V druhé všechny tekuté. Potom už jen smícháme vše dohromady a nalijeme do bábovkové formy. Pečeme 45 minut na 180 °C, doporučuji zkontrolovat špejlí, protože každá trouba peče jinak.

Po vytažení z trouby je dobré formu zchladit studenou utěrkou. Já vždy i špejlí opatrně zkontroluji formu dokola, abych pomohla snadnému vyklopení.

Po vychladnutí můžete bábovku pocukrovat.

9

GRANOLA S OŘECHY A ČOKOLÁDOU

Máte rádi granolu?? Vzkoušejte tuto jednoduchou domácí, připravila jsem ji na youtube jako videorecept :)

0

POLÉVKA Z BATÁTY A ČOČKY

Ozvláštněná krémová polévka, ve které jsou batáty, mrkev, červená čočka a spousta dalších dobrot. Na mém youtube kanále najdete videorecept.

0

MAKOVÉ ROHLÍČKY

Maková náplň je určitě moji nejoblíbenější ! Pokud ho máte rýdi i vy, tak tyhle rohlíčky si zamilujete. Jsou jako od babičky :) Recept jse tvořila pro sociální sítě Billa :)

Množství na 16 ks/2 plechy

těsto
1/2 droždí
70 g třtinového cukru
500 g hladké mouky
špetka soli
250 ml ovesného mléka
80 ml oleje

náplň
150 g mletého máku
50 g třtinového cukru
250 ml ovesného
1 čl skořice
5 pl namletých mandlí

ocet+vody na potření

POSTUP:
Ve velké míse si rozdrobíme droždí, přidáme lžičku cukru, mouky, špetku soli a zalijeme 100 ml vlažného mléka. Necháme kvásek 10-15 minut odpočinout, musí zvětšit svůj objem a zhoustnoustnout.
Poté do mísy přidáme zbytek vlažného mléka (150 ml), cukru, mouky a olej. Důkladně promícháme, klidně několik minut. Přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě 1 hodinu kynout.
Mezitím si připravíme makovou náplň. V hrnci smícháme mák, cukr a mléko. Vaříme cca 10-15 minut, během té doby směs mícháme a hlídáme, aby se nám nepřipálila. Po dovaření přidáme skořici, namleté mandle na zahuštění a necháme vystydnout.
Vykynuté těsto rozdělíme na dvě poloviny a z každé vyválíme kolo o tloušťce cca 0,5 cm. Rozdělíme ho na 8 stejných částí. Do nejširší části vložíme náplň a zarolujeme do rohlíčku.
Předehřejeme si troubu na 170 °C a necháme rohlíčky ještě 20 minut kynout na plechu s pečicím papírem. Před pečením je potřeme vodou s octem (1:1) pro barvu. Rohlíčky pečeme cca 25 minut na 170 °C.
Můžeme pocukrovat.

1

PLNĚNÉ KNEDLÍKY S UZENÝM

Trošku zdravější variantu k jedné české klasice :) Tohle těsto je i mnohem rychlejší a lépe se s ním pracuje než s bramborovým a je velmi syté :) Dostala jsem veganské uzené od Good Nature a pasovalo tam úplně skvěle.

2 porce/10 knedlíků

400 g tofu natural (vyberte měkčí variantu)

200 g hladké špaldové mouky

1 čl soli

náplň

200 g veganského uzeného

1 cibule

2 pl oleje
sůl, pepř dle chuťi

zelí
200 g sterilovaného zelí (ideálně od babičky ze zeláku)

1 čl sůl, třtinový cukr

2 cibule na ozdobení + olej

POSTUP

Nejprve si připravíme náplň. Uzené si nakrájíme na kostičky, stejně tak cibuli. Společně chvíli osmahneme na pánvičce s olejem. Dáme do misky a necháme trochu vychladnout.
Zelí si propláchneme a krátce podusíme. Můžeme dochutit solí a cukrem. Můžete připravit zelí jak ho máte rádi vy, to co dostávám od babičky mi chutná takové jaké je.
Tofu si rozmačkáme či rozmixujeme. Přidáme k němu mouku a sůl, rukama vypracujeme jednotné těsto. Rozdělíme ho na 10 dílů. (Pokud se těsto lehce lepí, pracujeme na pomoučené ploše.) Z každého vytvoříme malou placičku, kterou uprostřed naplníme směsí uzeného a cibule. Důkladně zabalíme a vaříme ve vroucí vodě cca 10 minut, občas promícháme. Poté je ideální jeden rozříznout a zkontrolovat jestli uvnitř není těsto syrové.

Podáváme se zelím, můžeme ještě přidat s osmahnutou cibulkou.

1

KOŠÍČKY S ARAŠÍDOVÝM MÁSLEM

Dnes pro vás mám recept na takovou zdravější dobrotu. Pokud máte rádi arašídový máslo, tak by vás to mohlo bavit :)

10 ks
košíčky (na menší muffiny)
100 g ovesných vloček
20 g proteinu
1 čl mletého lněného semínka
20 g kakaa
špetka soli
špetka vanilky
50 g arašídového másla
30 g kokosového oleje
20 ml javorového sirupu


náplň
70 g arašídového másla
30 g čokolády 90%


POSTUP
Ve vodní lázni si rozpustíme arašídové máslo, kokosový olej a javorový sirup. Mezitím si v míse smícháme ostatní ingredience na košíčky. Přidáme tam rozpuštěnou směs a promícháme. Vezmeme si muffinové košíčky a směs do nich, po obvodu, natlačíme. Dáme do předem vyhřáte trouby na 180 °C na 10 minut. Poté je necháme zcela vychladnout.
Každý košíček naplníme malou lžičkou arašídového másla a zalijeme rozpuštěnou čokoládou.
Necháme 1h chladit v lednici.


1 ks 760 kJ, B-7g, S-12g, T-12g

4