PLNĚNÉ KNEDLÍKY S UZENÝM



Trošku zdravější variantu k jedné české klasice :) Tohle těsto je i mnohem rychlejší a lépe se s ním pracuje než s bramborovým a je velmi syté :) Dostala jsem veganské uzené od Good Nature a pasovalo tam úplně skvěle.


2 porce/10 knedlíků
400 g tofu natural (vyberte měkčí variantu)
200 g hladké špaldové mouky
1 čl soli

náplň
1 cibule
2 pl oleje
sůl, pepř dle chuťi

zelí
200 g sterilovaného zelí (ideálně od babičky ze zeláku)
1 čl sůl, třtinový cukr

2 cibule na ozdobení + olej


POSTUP
Nejprve si připravíme náplň. Uzené si nakrájíme na kostičky, stejně tak cibuli. Společně chvíli osmahneme na pánvičce s olejem. Dáme do misky a necháme trochu vychladnout.
Zelí si propláchneme a krátce podusíme. Můžeme dochutit solí a cukrem. Můžete připravit zelí jak ho máte rádi vy, to co dostávám od babičky mi chutná takové jaké je.
Tofu si rozmačkáme či rozmixujeme. Přidáme k němu mouku a sůl, rukama vypracujeme jednotné těsto. Rozdělíme ho na 10 dílů. (Pokud se těsto lehce lepí, pracujeme na pomoučené ploše.) Z každého vytvoříme malou placičku, kterou uprostřed naplníme směsí uzeného a cibule. Důkladně zabalíme a vaříme ve vroucí vodě cca 10 minut, občas promícháme. Poté je ideální jeden rozříznout a zkontrolovat jestli uvnitř není těsto syrové.
Podáváme se zelím, můžeme ještě přidat s osmahnutou cibulkou.





Žádné komentáře:

Okomentovat

copyright © . all rights reserved. designed by Color and Code

grid layout coding by helpblogger.com