MATCHAGA DORTÍK

Taky máte tak rádi zelený jídlo? U nás frčí! Zkouším pár týdnů matchagu a měla jsem chuť ji zkusit dát i do dortíku. Měl úspěch, tak mám recept i pro vás.

FORMA 13 cm

korpus

100 g datlí

50 g kokosu

25 g kešu

25 g kakaových bobů

15 g kakaa

krém

1 plechovka kokosového mléka

50 g kešu ořechů

50 g pistácií

4 pl javorového sirupu

4 pytlíčky matchaga prášku*

POSTUP

1. Den předem si dáme do lednice plechovku kokosového mléka, namočíme 50 g kešu ořechů a 50 g pistácií
2. V den přípravy si na hodinku namočíme datle
3. Do blenderu dáme ingredience na korpus - kokos, kešu, kakaové boby a rozmixujeme na mouku
4. Přidáme kakaový prášek a datle (bez vody), mixujeme do kompatní hmoty
5. Natlačíme do dortové formy (doporučuji si dát na dno pečící papír nebo potravinovou fólii)
6. Všechny ingredience na krém si rozmixujeme (ořechy bez vody)

7. Necháme v lednici alespoň 4 hodiny ztuhnout - pokud spěcháte, dejte do mrazáku
8. Dozdobit můžete ořechy a ovocem

*sleva s kódem: 10maruskaveg
https://www.matchaga.cz/produkt/bio-matchaga/

0

DORTÍK S ANANASEM A VLAŠÁKY

Dortů není nikdy dost, doufám, že s tím souhlasíte :D Mám pro vás nový recept na dort s ananasem, ořechy a jemných kokosovým krémem. Dohromady je to skvělá kombinace, kterou určitě ohromíte.

FORMA 20 cm

250 g polohrubé mouky

100 g rýžové mouky

50 g kokosu

1/2 kypřícího prášku

1 čl jedlé sody

2 pl mletého lněného semínka

1 čl jablečného octa

300 g ananasového kompotu včetně šťávy

60 g javorového sirupu

100 ml oleje

150 ml mandlového mléka

100 g vlašských ořechů

KRÉM

50 g kešu ořechů

1 plechovka kokosového mléka

3 pl javorového sirupu

POSTUP
korpus

1. Troubu si předehřejeme na 180 °C a připravíme si pečící formu - dno vyložíme pečícím papírem a okraje vymažeme olejem a vysypeme moukou.
2. Vlašské oříšky si pokrájíme na menší kousky
3. Ve velké míse si smícháme všechny suché ingredience
4. V menší míse rozmixujeme ananasový kompot a přidáme ostatní tekuté ingredience
5. Tekuté vmícháváme do sypkých a nalyjeme do pečící formy
6. Pečeme na 180 °C cca 30 minut

krém
1. Den předem si namočíme kešu ořechy a plechovku kokosového mléka dáme do lednice
2. Kešu, tuhou část kokosového mléka a javorový sirup rozmixujeme do hladka
3. Necháme alespoň dvě hodinky v lednici
4. Trošku ztuhlý krém vrstvíme na vychladlý korpus
5. Ozdobit můžeme třeba oříšky, sušeným ovocem a lístky máty

TIP :  
1. Vybírejte ananasový kompot, který není slazený cukrem a je ve vlastní šťávě. Narazila jsem na takový od značky Dole a taky v Bille u jejich privátní značky.
2. Na krém se mi z kokosového mléka nejvíce osvědčila značka Albert Quality, sice obsahuje Éčko, ale tuhle nejlépe

0

CÍSAŘSKÝ TRHANEC

 

Pročítala jsem si různé tradice, co ještě lidé na Velikonoce jedí. Našla jsem recept na Trhanec, který se jí na škaredou středu. Zveganizovala jsem ho a připravila ve spolupráci s Billou.

2 PORCE
těsto
100 g polohrubé mouky Billa
30 g mletých pohankových vloček Billa naše BIO
15 g mletého lněného semínka 
1/2 čl citrónové kůry
1/2 kypřícího prášku
50 g brusinek Billa (můžete je namočit do rumu)
300 ml sójového nápoje
olej

přeliv
100 g mražených malin Billa
2 pl javorového sirupu Billa naše BIO


+ čerstvé maliny, javorový sirup na ozdobu

POSTUP:
1. V míse si smícháme mouku, vločky, lněné semínko, citrónovou kůru a kypřící prášek

2. Vmícháme sójový nápoj a necháme 5 minut odležet

3. Mezitím si rozpálíme pánvičku s olejem (vyberte takovou, ke které máte pokličku)

4. Polovinu těsta nalijeme na pánvičku, nasypeme brusinky a zalijeme druhou polovinou těsta

5. Přiklopíme pokličkou 

6. Zhruba po 5 minutách placku otočíme

7. Opečeme z druhé strany a roztrháme na kusy

8. Na jiné pánvičce si necháme rozmrazit maliny společně s javorovým sirupem

9. Trhanec přelijeme malinami a ozdobíme čerstvým ovocem

0

VELIKONOČNÍ NÁDIVKA

Ani vegané se nemusí ochudit o velikonoční nádivku. Pokud máte možnost natrhat si kopřivy na bezpečném místě můžete použít ty, já udělala variantu se špenátem. Recept vznikl ve spolupráci s Billou.

4 porce
14 plátků tmavého toustového chleba Billa

200 ml sójový nápoj

1 pl mletého lněného semínka

2 pl kukuřičného škrobu

4 ks šalotky Billa BonVia

100 g baby špenátu Billa Easy

2 tofu

hrst petržele

sůl, pepř
olej Billa

+bramborová kaše, zelenina

POSTUP
1. Toustový chléb si nakrájíme na menší kostičky a zalijeme sójovým nápojem, ve kterém jsme rozmíchali kukuřičný škrob a lněné semínko
2. Mezitím si nakrájíme a osmahneme šalotku, tofu a baby špenát na trošce oleji
3. Smícháme s toustovým chlebem, přidáme nakrájenou petržel, osolíme a opepříme
4. Dáme do zapékací misky, kterou jsme si vymazali olejem

5. Pečeme na 180 °C cca 30 minut
6. Podávat můžeme s bramborovou kaší a čerstvou zeleninou

0

KAROBOVÉ SUŠENKY

Datlovým kuličkám, tyčinkám, sušenkám se meze nekladou. Tentokrát s pekanovými ořechy a karobem :)

15 KS

200 g datlí

100 g pekanových ořechů

150 g kokosu

2 pl karobu

+ ořechy na ozdobu

POSTUP

1.  Ořechy a kokos si dáme do mixéru a rozmixujeme na mouku
2. Přidáme karob a postupně přihazujeme datle (pokud máte slabší mixér raději si je předem namočte
3. Hmotu vyndáme z mixéru a rozválíme na placku
4. Vykrájíme kolečky a zdobíme ořechy

  

1

ARAŠÍDOVÉ TYČINKY S ČOKOLÁDOU

Arašídové máslo máme strašně moc rádi a už delší dobu jsem si říkala, že s ním musím udělat nějaký dezert. V kombinaci se sladkými datlemi a křupavými kousky arašídů půjdete do kolen. Recept vůbec není těžký, jen jsem se snažila popsat vám ho co nejdetailněji.

16 KS

KORPUS
200 g datlí
100 g mandlí
150 g kokosu

+ 50 g arašídů

KRÉM
200 g arašídového másla
1 plechovka kokosového mléka  (tuhá část)
2 pl javorového nebo agávového sirupu

ČOKOLÁDA
100 g hořké čokolády (ideálně 70-80%)
50 g arašídů

POSTUP
1. Datle si na půl hodiny namočíme do vody
2. Mandle a kokos si rozmixujeme na mouku a postupně přidáváme datle, mixujeme dokud z toho není jednotná hmota
3. Natlačíme do hranaté formy cca 20x20 (doporučuji si do ní dát potravinovou fólii nebo pečící papír, aby vám s tím šlo lépe manipulovat)
4. Krém si připravíme tak, že vyšleháme tuhou část kokosového mléka (je nutné dát ho alespoň na 12 hodin do ledničky) společně se sirupem a arašídovým máslem.
5. Na korpus dáme tenkou vrstvu krému a zasypeme pokrájenými arašídy
6. Navrstvíme zbytek krému a dáme alespoň na 4 hodiny do mrazáku
7. Rozkrájíme na tyčinky (pokud je máte už dost ztuhlé použijte nůž, který máte trochu nahřátý v teplé vodě)
8. Rozpustíme si čokoládu ve vodní lázni a vmícháme do ní posekané arašídy.

9. Tyčinky smáčíme v čokoládě a dáváme na talíř 

10. Necháme ztuhnout v lednici, ale můžeme uchovávat i v mrazáku, alespoň nemusíte spěchat s tím je všechny sníst najednou :)

29

MRKVOVÝ DORT

 

Nadýchaný dort s křupavými oříšky a jemným krémem? To je tento  mrkvový dort :) Trošku jsem se mrkve do dortu bála dát, ale je to skvělé. Recept vznikl ve spolupráci s dm drogerií, kde seženete ingredience na tento recept.

TĚSTO DO DVOU FOREM o průměru 20 cm
300 g špaldové mouky typ 630

150 g špaldové celozrnné mouky

100 g třtinového cukru

1 kypřicí prášek

1 čl jedlé sody

100 g strouhaného kokosu

1 čl jablečného octa

200 ml sójového nápoje

200 ml ananasového džusu

100 ml kokosového oleje

80 ml javorového sirupu

100 g vlašských ořechů

250 g mrkve

KRÉM
2 pytlíky pudinkového prášku
500 ml sójového mléka
40 g třtinového cukru
1ks 400 ml plechovky kokosového mléka
50 g strouhaného kokosu
150 g rostlinného másla (Alsan, Hera apod.)

OZDOBENÍ

marcipán, kurkuma, sladká paprika, máta, pistáciové ořechy

POSTUP
korpus

1. Předehřejeme si troubu na 180 °C
2. Dvě pečicí formy si na dně vyložíme pečicím papírem a obvod vymažeme olejem a vysypeme moukou (pokud nemáte dvě stejně veliké formy, udělejte si poloviční dávku těsta a druhou polovinu až budete mít první korpus upečený)
3. Ve velké míse si smícháme mouky, cukr, kypřicí prášek, jedlou sodu a kokos

4. V druhé míse smícháme tekuté ingredience

5. Mrkev si nastrouháme a ořechy posekáme na menší kousky
6. Tekuté ingredience vmícháme do sypkých, nakonec zamícháme mrkev a ořechy
7. Rozdělíme na dvě poloviny a nalijeme do dortových forem

8. Pečeme na 180 °C přibližně 45-50 minut

krém
1. Uvaříme si hustý pudink společně se třtinovým cukrem - na 500 ml mléka použijeme 2 sáčky pudinku 
2. Pudink necháme vychladnout a rostlinné máslo vytáhneme z lednice a necháme při pokojové teplotě
3. Vychlazený pudink vyšleháme společně s tuhou částí kokosového mléka (den předem ho dejte do lednice), rostlinným máslem a kokosem
4. Necháme alespoň dvě hodiny v lednici

Korpusy si lehce seřízneme a slepíme krémem, dáme krém i na vrch dortu
Ozdobit můžete posekanými pistáciovými oříšky a marcipánovými mrkvičkami. Ty jsem vyrobila z kupovaného marcipánu, který jsem obarvila kurkumou a sladkou paprikou (není to tam vůbec cítit). Nožem s kakaem do nich udělala rýhy.

inpirováno zde: http://www.veganotic.cz/clanky/56-nejlepsi-mrkvovy-dort

4