ŠPALDOVÁ KAKAOVÁ BÁBOVKA

Jednoduchá kakaová bábovka ze špaldové mouky s rozinkami a čokoládou. Mňam! 

Menší forma
200 g špaldové celozrnné mouky
40 g kakaa
1/2 prášku do pečiva
1 čl jedlé sody
1 čl jablečného octa
100 ml javorového sirupu
100 g ovocné přesnídávky
50 ml oleje
250 ml mandlového mléka

+100 g rozinek, čokoláda, oříšky, sušené plody

POSTUP
1. Rozpálíme si troubu na 180 °C, vymažeme a vysypeme si formu
2. V jedné míse si smícháme suché a ve druhé mokré ingredience
3. Mokré vmícháme do suchých a promícháme, nakonec vmícháme rozinky
4. Těsto nalijeme do formy a dáme péct na 180 °C cca 20 minut

5. Když bábovka vystydne, rozpustíme si čokoládu ve vodní lázni a bábovku si polijeme

6. Navrch můžeme ještě dát pistácie a lyofilizované maliny

2

OKURKOVO-CITRÓNOVÁ LIMONÁDA

Hledáte nějaké osvěžení ? Ve spolupráci s Billou jsem udělala tuhle super limonádu.

Do litrové nádoby 
2 pomeranče 
2 limetky
1/2 okurky
hrst lístků máty
hrst borůvek
5 pl javorového sirupu 
0,5 l perlivé vody
led

Připravíme si litrový džbán. Vymačkáme si šťávu z jedné a půl limetky a pomeranče, zbytek si nakrájíme na kousky. Okurku si nakrájíme na půlměsíčky, borůvky na půl. Přidáme hrst máty, kterou protřeme mezi rukama, přidáme javorový sirup, led a zalijeme perlivou vodou.

0

FAZOLOVÉ SUŠENKY

Cizrnové sušenky (recept ZDE) měly velký úspěch, tak jsem připravila kakaové sušenky z fazolí. Jsou taky hodně rychlý, chutný a navíc zdravý a vyvážený.

10 ks
200 g uvařených (konzervovaných) fazolí
1 banán
40 g proteinu

25 g kakaa

30 g ořechového másla

1/2 prášku do pečiva

2 pl javorového sirupu

+ 50 g vlašských ořechů

POSTUP
1. Troubu si předehřejeme na 180 °C 
2. Vlašské ořechy si pokrájíme na menší kousky
3. Všechny ostatní ingredience dáme do misky a rozmixujeme
4. Vmícháme ořechy a tvarujeme placičky, které dáme na pečící papír

5. Pečeme na 180 °C 15 minut

0

FOCACCIA S OLIVAMI

Máte rádi domácí pečivo a olivy? Focaccia vám zachutná. Olivy můžete vyměnit za sušená rajčata nebo ji nechat jen s bylinkami. Skvělá je ke grilované zelenině, salátu nebo pomazánce. Vytvořila jsem ji s produkty dmBio, v rámci spolupráce s dm drogerií.

1 plech / 4 porce

400 g špaldové mouky typ 1050 (vhodná na kynutá těsta)

1/2 droždí

1 čl soli

1 čl javorového sirupu

2 pl oleje

250+50 ml vody

+olivy, bylinky, olej na potření

POSTUP

1. Vytvoříme si kvásek - smícháme sůl, javorový sirup, lžičku mouky, nadrobené droždí a 50 ml vody (ta musí být vlažná), že je kvásek připravený poznáte tak, že zvětší svůj objem a udělá "čepici"

2. Ve velké míse smícháme mouku, olej, kvásek a zbytek vody (250 ml) a pořádně promícháme - doporučuji přidávat mouku postupně, aby to bylo opravdu pořádně promíchané

3. Přikryté utěrkou nebo fólií necháme alespoň hodinu kynou na teplém místě

4. Mezitím si připravíme plech s pečicím papírem, bylinky, olej a olivy

5. Těsto dáme na plech a prsty roztaháme po celé délce plechu, záměrně v těstě necháváme dolíčky
6. Potřeme olejem, posypeme rozmarýnem a poklademe olivami
7. Přikryjeme utěrkou a necháme ještě půl hodiny odpočinout, mezitím si předehřejeme troubu na 180 °C

8. Pečeme cca 25 minut

1

NEPEČENÉ TARTALETKY

Mini dortíčky na styl raw dezertů. Rychleji vám ztuhnou a i kdyby nebyly tuhé úplně, ničemu to nevadí. Šeřík je jedlý, takže se ho nemusíte bát :)

10 ks

korpus

200 g datlí

100 g kokosu

80 g pekanových ořechů

60 g kakaových bobů

50 g raw kakaa

krém

1 plechovka kokosového mléka (minimálně 24h v lednici)

50 g lesních borůvek

4 pl javorového sirupu

2 pl kokosového oleje

+kvítka, ořechy, ovoce, ...

POSTUP

1. Nejprve si připravíme těsto na korpus

2. Datle si alespoň na hodinu namočíme do vody

3. Rozmixujeme kokos, pekanové ořechy a kakaové boby na mouku

4. Přidáme kakao a datle a mixujeme do lepkavé hmoty

5. Natlačíme do formy na tartaletky (buď si je trošku vymazejte olejem - nějakým který netuhne při nízkých teplotách nebo vyložte potravinářskou fólií)

6. Dejte do mrazáku než si připravíte krém

7. V mixéru si rozmixujeme borůvky, tuhou část z kokosového mléka, javorový sirup a kokosový olej

8. Mixujeme do hladkého krému

9. Nalijeme na korpus a necháme ztuhnout (v mrazáku minimálně hodinu, v lednici ideálně 3-4)

10. Dozdobíme květy, ovocem, oříšky, ..

0

EXTRA KAKAOVÉ KULIČKY

NEJ-lepší !! Datlové kuličky jsou moje stálice, ale pořád jsem opakovala mandle-kokos-datle a už mě to trošku nudilo. Jsem čokoholik a kakaové boby jsou moje závislost. V kombinaci s kešu a pistáciema je to dokonalé. Chci zkoušet další kombinace, ale lepší se mi už asi nepovedou.

cca 20 kuliček po 30 g
200 g datlí

100 g kokosu

100 g kešu

50 g pekanových ořechů

30 g kakaových bobů

30 g kakaa

+50 g pistácií

+30 g kakaových bobů

POSTUP
1. Datle si alespoň na půl hodiny namočíme do vody
2. Kokos, kešu, pekanové ořechy a kakaové boby si dáme do mixéru a rozmixujeme na mouku
3. Přidáme kakao a datle
4. Mixujeme do lepkavé hmoty
5. Hmotu vyndáme z mixéru, přimícháme posekané pistácie a kakaové boby
6. Tvarujeme kuličky, které necháme ztuhnout v lednici

0

SKOŘICOVÉ ROLKY

Měla jsem chuť něco upéct a kynuté skořicové šneky jsem ještě nezkoušela, tak jsem se pustila do nich. Část mouky jsem nahradila špaldovou (nahradila bych víc, ale neměla jsem ji dost - haha) a osladila javorovým sirupem. Náplň je hlavně z ovoce a bylo to náramně dobré :)

15 KOUSKŮ

kvásek

1/2 droždí

1 čl javorového sirupu

1 čl mouky

100 ml vlažného mandlového mléka

špetka soli

těsto

400 g hladké mouky

100 g špaldové celozrnné mouky

60 ml kokosového oleje

70 ml javorového sirupu

250 ml mandlového mléka

náplň

2 jablka

2 banány

3 pl javorový sirup
30 ml kokosového oleje
50 g rozinek

3 pl skořice (1 ks klasického balení)

POSTUP

1. Nejprve si připravíme kvásek - rozdrobíme droždí, přidáme lžičku javorového sirupu, mouky, špetku soli a zalijeme vlažným mandlovým mlékem.

2. Kvásek je připravený pokud zvětší svůj objem a udělá "čepici"

3. Ve velké míse si smícháme všechny ostatní ingredience na těsto společně s kváskem a důkladně těsto vypracujeme

4. Necháme alespoň hodinu kynout na teplém místě

5. Mezi tím si připravíme náplň
6. Nastrouháme si jablka na hrubo a rozmačkáme banány

7. Smícháme s javorovým sirupem, kokosovým olejem, rozinkami a skořicí
8. Když je těsto vykynuté rozválíme ho na obdelník (pokud by těsto lepilo přidejte trošku mouky)
9. Potřeme náplní a smotáme jako roládu, krájíme z kolečka (podle velikosti formy je dělejte tlusté/slabé, aby jste ji měli zaplněnou)
10. Dáme do formy a můžeme ještě potřít olejem s javorovým sirupem a pečeme na 180°C cca 30 minut

8